Un câine de porumb apetisant este un adevărat „hit” al bucătăriei americane. Acesta este un fel de mâncare unic care combină perfect mâncarea de casă și mâncarea stradală. Câinele de porumb gătit acasă și nu prea gătit de sute de ori nu este atât de dăunător. Desigur, aceasta nu este o opțiune pentru cei care aderă la o dietă, dar uneori este destul de posibil să vă răsfățați cu „nocivitatea” gustoasă și apetisantă fără o lovitură pentru sănătatea dumneavoastră. Cârnații în făină de porumb vor fi un plus excelent pentru un picnic sau o seară confortabilă în afara orașului, cu prietenii și familia.
Timp de gătire - 35 de minute.
Numar de portii - 6.
Ingrediente
Pentru a pregăti un câine de porumb trebuie să luăm:
- ou crud – 1 buc.;
- cârnați – 600-650 g;
- amidon de porumb - 2 linguri. l.;
- maioneză - 2,5 linguri. l.;
- usturoi – 1-2 catei;
- făină de porumb - 1⁄2 linguriță;
- boia de ardei praf - 1 lingura. l.;
- sare – 1 praf;
- făină de grâu – 1⁄2 lingură;
- lapte – 70 ml;
- zahăr brun - 1 lingură. l. cu un "diapozitiv"
- ulei vegetal - pentru prăjit;
- sifon - pe vârful unui cuțit;
- verdeață, ketchup - pentru servire.
Cum să faci un câine de porumb acasă
În ciuda faptului că o rețetă de câine de porumb de casă implică utilizarea unei liste destul de mari de ingrediente, „combinarea” acestora într-un singur fel de mâncare nu este atât de dificilă.
- În primul rând, trebuie să îndepărtați folia și celofanul de pe cârnați, dacă nu utilizați opțiunea într-o carcasă naturală.
- Preparatele pentru câini delicioși de porumb vor trebui să fie ușor „pudrate” cu amidon.
- Apoi, într-un castron separat, combinați sarea, sifonul, două tipuri de făină și zahărul. Amesteca totul.
- Se bat laptele, maioneza si ouale.
- Apoi turnați amestecul de ouă în amestecul de făină. Boia merge și acolo. Din aceste componente trebuie să frământați aluatul.
- Apoi, urmând rețeta pas cu pas cu fotografii, trebuie să străpungeți toți cârnații unul câte unul cu frigărui de bambus. Aluatul rezultat se toarnă într-un pahar, iar bucățile sunt scufundate în el una după alta.
- În continuare, uleiul vegetal este încălzit într-o oală sau o cratiță. În el trebuie pus usturoiul nedecojit. Preparatele de cârnați se prăjesc în acest amestec timp de 1-2 minute. Aluatul trebuie să se rumenească puțin.
- Puneți câinele de porumb finit pe șervețele sau prosoape de hârtie pentru a îndepărta excesul de grăsime. Cel mai bine se consumă cu ierburi proaspete și ketchup fierbinte.
Rețete video pentru a face câini de porumb
Pentru a vă mulțumi pe voi și pe cei dragi cu „hitul” bucătăriei americane, ar trebui să utilizați rețetele video sugerate:
O gustare populară de fast-food american. Cu siguranță, această rețetă nu este potrivită pentru utilizare frecventă, deoarece amenință să îngrașeze kilogramele în plus. Dar dacă gătești câini de porumb pentru un picnic, petrecere pentru copii, o petrecere la care va fi multă lume, fără îndoială te va ajuta.
Pentru un câine de porumb, este important să pregătiți un aluat gustos. Este important pentru acel gust american special să obțină făină de porumb. Am folosit jumătate de porumb și făină de grâu.
Cârnații se iau în mod tradițional întregi. Dar este mai bine să le tăiați în două părți. Porțiile mai mici necesită mai puțin ulei la prăjit.
Câinii de porumb se vând întotdeauna pe bețe. Te ții de el și nu-ți murdărăști mâinile. Și, de asemenea, bățul face cainele de porumb uniform. Introduceți betisoarele uniform, până la capătul cârnaților.
Acum să facem aluatul. Combinați ambele tipuri de făină, adăugați sare, zahăr și praful de copt. Adăugați boia dulce.
Se amestecă.
Bateți un ou.
Și toarnă lapte.
Frământați un aluat gros ca clătitele. Reglați consistența aluatului cu făină și lapte. Poate mai e nevoie de ceva.
Înainte de a scufunda cârnații în aluat, rulați-i în făină. În caz contrar, aluatul se va scurge de la suprafață, formând spații goale.
Înmuiați cârnații pe un băț în aluat și, parcă s-ar răsuci, rulați-l prin aluat.
Puneți imediat cârnații în uleiul încins și prăjiți până se rumenesc și devin crocanți.
Câinii de porumb sunt serviți cu ketchup sau muștar. A se distra!
Vă vom spune în acest articol cât de profitabilă este afacerea cu vânzarea câinilor de porumb și cum să o organizați.
În ciuda sau din cauza asemănării sale cu hot-dog-urile populare, afacerea cu câini de porumb are perspective bune pentru dezvoltare.
În primul rând, puteți folosi un brand de hot dog bine promovat, punând accent pe originalitatea tehnologiei și pe gustul neobișnuit al unui produs familiar.
În al doilea rând, Costul ieftin al echipamentelor și tehnologia simplă fac posibilă stabilirea de prețuri relativ mici, atrăgând clienți cu venituri mici și medii.
În al treilea rând, Popularitatea fast-food-urilor mici, potrivit economiștilor, va crește, iar pregătirea unui produs gustos în fața clienților oferă beneficii suplimentare această afacere.
Reteta de aluat de porumb caine
Nu aveți nevoie de talent culinar fenomenal pentru a face câini de porumb, trebuie doar să urmați cu strictețe tehnologia de producție si face un aluat bun.
Există destul de multe rețete de aluat, dar vom lua în considerare doar una, cea mai bună:
- făină de porumb - 3 căni;
- făină de grâu - 1,5 căni;
- zahăr granulat - 1 lingură. linguri;
- sifon – 1,25 lingurițe;
- sare – 0,5 – 1 linguriță;
- chefir - 1,5 căni;
- apă – 1,25 căni;
- ou – 1 buc.
Prețul echipamentelor și tehnologiei de gătit
Mașinile pentru fabricarea câinilor de porumb sunt ieftine. Chineză, coreeană, americană și rusă sunt disponibile pentru vânzare.
Costul său variază de la 8 la 30 de mii de rubleși depinde de performanță, fiabilitate și siguranță. Productivitatea medie a mașinilor este de 35-50 de cârnați de porumb pe oră.
Tehnologia pentru crearea unei capodopere instantanee este elementară. Cârnații sunt înțepați pe frigărui de lemn și așezați în forme speciale ale aparatului, cu aluat pre-umplut acolo. Aparatul se închide și coacerea are loc în 5-8 minute.
Lucrul pozitiv este că produsul nu este prăjit. Pentru îndrăgostiți alimente prajite, este posibil să prăjiți câinii de porumb. În acest caz, cârnații sunt înmuiați în aluat și prăjiți în ulei.
Opțiuni de implementare și calcul al profitabilității afacerii
Câinii de porumb pot fi pregătiți și vânduți la un chioșc, precum și într-un cort sau cărucior mobil.
Organizarea unui punct de porumb câine într-un chioșc
Pentru a începe veți avea nevoie de următoarele investiții:
- Mașină pentru câini de porumb – 16 mii de ruble;
- Birou - 5-6 mii de ruble;
- Echipamente suplimentare (ceainic, mixer, recipient izolat) – 13 mii de ruble.
Total - 35 de mii de ruble
Costul înregistrării unui antreprenor individual și obținerea permiselor de la SES și pompieri este de 40-50 de mii de ruble.
Costurile lunare pentru alimente, chirie, electricitate - 40 de mii de ruble.
Venitul mediu lunar atunci când vindeți numai cârnați de porumb este de 120 de mii de ruble. Dacă vindeți băuturi împreună cu ele, veniturile vor crește cu încă 40-60 de mii.
Desigur, locul de naștere al fast-food-ului este America. Și acolo au apărut și hot-dog-uri și diferite interpretări ale tuturor acestor preparate rapide. Din întâmplare, am dat peste o fotografie cu Corn Dog și m-am interesat de ceea ce era. Cârnații noștri în aluat sau altceva?
Am căutat rețete, s-a dovedit a fi destul de simplu - este cârnați în aluat. Dar aluatul în sine mi s-a părut interesant, mai mult, latura sa estetică m-a atras. Câinii de porumb sunt netezi și uniformi. La început am crezut că acesta este un fel de producție din fabrică, că nu se poate face acasă.
Mai întâi trebuie să amestecați ingredientele uscate. Voi spune imediat că aici este nevoie de făină de porumb, asta dă gustul potrivit. Daca nu o gasesti, incearca mamaliga, este mai des.
După ce amestecați bine ingredientele uscate, adăugați oul și turnați treptat laptele. Aluatul trebuie să fie foarte gros, ajustați consistența cu lapte sau făină.
Așezați cârnații pe frigărui. Trebuie să le tavaliți în făină, astfel încât să se lipească mai bine de aluat. Acest lucru este foarte important. 
Acum trucul este să turnați aluatul în cel mai îngust și mai înalt vas posibil. Paharele de cocktail sau niște vaze mici funcționează bine. Acest lucru este necesar pentru ca să putem coborî liber cârnații și să fie suficient aluat pentru toți. Se toarnă ulei în tigaie (aproximativ 2 cm) și se încălzește bine. Apoi scufundați cârnații complet în aluat și îndepărtați-l cu grijă, răsucind puțin frigăruia. Acest lucru este necesar pentru ca aluatul să nu formeze cocoloase, ci mai degrabă să învăluie cârnații.
Prăjiți acum cârnații (eu am făcut pe rând) în ulei. Iată din nou secretul: pentru a face aluatul neted și rotund, trebuie să răsuciți constant cârnații în ulei, mai ales în primele minute. Adică îl pui înăuntru, vezi că aluatul s-a așezat puțin - întoarce-l imediat și așa mai departe în cerc, dacă apar colțurile aluatului (la urma urmei, fundul tavii este plat), călcă-le cu grijă. cu o spatulă.
Aluatul trebuie să fie auriu. Nu-l gătiți prea mult, dar nici nu-l lăsați prea ușor - aluatul din interior va fi crud. La fel ca toate felurile de mâncare făcute cu ulei, câinii de porumb gata pregătiți ar trebui să fie uscați pe prosoape de hârtie. 
Servit în mod ideal cu ketchup și muștar, puteți folosi sosuri iute. Gustul este uimitor. Acesta nu este ca aluatul cu care suntem obișnuiți; aluatul este moderat crocant și foarte fraged datorită porumbului. Gustul este bogat și se potrivește bine cu cârnații. 
- Făină - 100 gr.
- Făină de porumb - 100 gr.
- zahăr - 3 linguri.
- Boia dulce - 1 lingura.
- Sodă - 1,5 linguriță.
- Praf de copt - 1 linguriță.
- Sare - 0,5 linguriță.
- Ou - 1 buc.
- Lapte - 2 linguri.
- Cârnați - 6 buc.
- Ulei pentru prajit - 300 ml.
Rețeta spune să folosiți ouă la temperatura camerei? Nu este nevoie să vă pregătiți pentru asta cu câteva ore înainte. Pur și simplu puneți oul rece într-un castron cu apă caldă. Va ajunge destul de repede la temperatura camerei.
Căutați un loc în care să puneți un castron cu aluat de drojdie pentru a-l ajuta să crească mai bine? Porniți cuptorul la 180 de grade, după 3 minute opriți cuptorul și puneți bolul cu aluat în el. Căldura va face o treabă grozavă de a ajuta aluatul să crească.
Pentru un pesto mai strălucitor, mai verde, înmuiați busuiocul în apă clocotită timp de 30 de secunde și apoi într-o baie de gheață. Apoi totul urmează rețeta. Vei fi surprins de cât de frumoasă va fi culoarea pesto-ului chiar și în pastă.
Nu ai un storcator de citrice? Stoarceți citricele cu mâinile, dar tăiați-le în jumătate pe lungime (de la gura de scurgere la gura de scurgere), vă jur - aceasta va stoarce mai mult suc. Ei bine, bonus, mai puține semințe vor cădea în cupă.
Se dovedește că cu cât oul este mai vechi, cu atât va fi mai ușor să-l curățați după fierbere. Dacă iubești ouă fierte– doar pune deoparte câteva din fiecare achiziție nouă tocmai pentru aceste scopuri. Folosiți cele mai proaspete la copt sau pentru omlete.
Ați observat că înghețata de casă se acoperă cu cristale de gheață după câteva zile în congelator? Încercați să înlocuiți matrița de sticlă cu una din plastic. Cel mai probabil, faptul este că paharul se răcește mai repede decât înghețata din interior, creând un dezechilibru de temperatură.
Dacă o rețetă necesită abur în cuptor, de obicei se spune că puneți un vas cu apă pe raftul de jos. În schimb, luați o formă de cupcake și umpleți fiecare godeu cu apă. Această formă este mult mai ușor de manevrat;
Ori de câte ori folosiți aluat foarte lichid sau umplutură pentru coacere, turnați-l într-o formă care este deja instalată în cuptor (trageți foaia de copt sau trageți ușor în afară). În acest fel cu siguranță nu veți vărsa nimic în timp ce veți duce tava la cuptor.
Când gătiți paste cu sosuri, întotdeauna doriți să aveți mai puține feluri de mâncare murdare. În loc să folosiți o strecurătoare, atașați pur și simplu un cuțit mare la tigaie. Va face o treabă grozavă de a scurge apa în timp ce țin pastele. Este mai ales eficient când gătiți doar 2-3 porții.
Ia o geantă mare cu fermoar. Puneți resturile de legume în el și păstrați-le la congelator. Când există o cantitate decentă de acumulare, aduceți apa la fiert într-o cratiță mare, adăugați toate legumele din pungă și fierbeți timp de o oră și jumătate. Strecurați și obțineți un bulion grozav de casă.
Cel mai curat și mai ușor mod de a îndepărta semințele dintr-o rodie este să o tăiați în jumătate și să puneți fiecare jumătate într-o pungă cu fermoar. Așezați punga pe palmă, astfel încât jumătatea să fie plată pe ea. Cu fiecare lovitură lingura de lemn veți primi semințe separate. Și datorită pachetului, totul în jur va rămâne curat.
Păstrați bananele separat de toate celelalte alimente. Ei emit substanțe care contribuie la alterarea rapidă a alimentelor și, în plus, uneori aromatizează în mod neplăcut produsele de copt.
Pentru a aduce untul la temperatura camerei mai repede, tăiați-l în cuburi mici și puneți-le pe o farfurie decât suprafata mare Uleiul va interacționa cu aerul cald, cu atât se va încălzi mai repede.
O modalitate ușoară de a vă curăța cuptorul cu microunde. Umpleți cana până la jumătate cu apă, tăiați lămâia, stoarceți sucul în ceașcă și aruncați jumătățile acolo. Se încălzește la putere maximă timp de 3 minute. Lăsați să stea încă 5 minute, apoi deschideți capacul și ștergeți pereții interiori cu prosoape de hârtie, toată murdăria va fi spălată perfect.
Uneori gătim prea mult prăjiturile în cuptor. Nu vă faceți griji, tăiați doar părțile arse și apoi ungeți crusta cu sirop simplu - îi va întoarce umezeala și aroma, iar dacă faceți un astfel de sirop în avans și îl aromați cu ierburi și condimente, va fi chiar mai gustos.
Știți cât de ușor este să curățați borcanul blenderului după utilizare? Turnați apă caldă în el și adăugați câteva picături de săpun, acoperiți cu un capac și bateți timp de 30 de secunde. Aburul și săpunul vor face toată treaba murdară.
Ați observat că în a doua zi pastele se usucă când le încălziți la cuptorul cu microunde? Încercați să-l aburiți ușor - adăugați câteva linguri de apă/bulion într-o farfurie și acoperiți partea de sus cu un capac special tip cupolă sau doar folie alimentară. Apoi totul este ca de obicei.
Nimic nu-i desparte pe oameni ca gustul și nimic nu-i unește pe oameni ca apetitul.
Boris Krutier
Tot ce vezi le datorez spaghetelor.
Sophia Loren
Imaginile lui Warhol despre Ciorba lui Campbell sunt o satiră strălucitoare asupra culturii, iar supa în sine este o satiră strălucitoare despre mâncare.
Craig Kilburn
Prietena mea Lily poate identifica 157 de tipuri diferite de brânză doar uitându-se la etichetă.
Caroline Ahern
Cel care împarte primește ultima piesă.
doamna Rawson
Foamea îmblânzește chiar și un leu.
Daniel Defoe
Sănătatea depinde mult mai mult de obiceiurile și alimentația noastră decât de arta medicinei.
D. Lubbock
Trebuie să mâncăm și să bem atât de mult încât puterea noastră să fie restabilită și nu suprimată.
Cicero
Alimentele pe care organismul nu le digeră sunt consumate de persoana care le-a mâncat. Prin urmare, mâncați cu moderație.
Abul-faraj
Un câine de porumb este un cârnați acoperit într-un aluat gros, gros, prăjit. Punctul culminant al acestui fel de mâncare constă în aluat, care conține făină de porumb. Oferă aluatului o culoare galbenă atractivă și un gust original. Acest aperitiv este completarea perfectă la un grătar de sărbători sau la întâlnirile obișnuite cu prietenii. Mâncarea poate fi prăjită fie într-o friteuză, fie într-o tigaie obișnuită, astfel încât să puteți găti cu ușurință un câine de porumb acasă. Un plus plăcut la un astfel de fast-food vor fi sosurile familiare: ketchup, muștar, maioneză, smântână și ciuperci, usturoi etc. Preparatul se dovedește foarte apetisant și gustos, încercați-l și surprindeți-vă prietenii. O rețetă simplă, pas cu pas, vă va ajuta în acest sens.
Informații despre gust Diverse gustări
Ingrediente
- Cârnați - 6 buc.
- Pentru aluat:
- Făină de grâu - 110 g + puțin pentru pane;
- făină de porumb - 110 g;
- Ou - 1 buc.;
- lapte - 220 ml;
- Praf de copt - 1 linguriță;
- zahăr - 1 linguriță;
- sare - 1 linguriță;
- Ulei vegetal pentru prajit.
Cum să faci un câine de porumb de casă
Primul pas este să pregătiți aluatul pentru câini de porumb de casă. Cerneți făina de grâu și porumb printr-o sită și amestecați bine cu o lingură, astfel încât ambele tipuri să fie amestecate împreună. Adăugați sare, zahăr și praf de copt.
Adăugați oul în masa uscată și amestecați. Acum trebuie să introduceți încet laptele în porții mici. Dacă nu aveți acest produs, înlocuiți-l cu chefir cu conținut scăzut de calorii, smântână diluată sau chiar apă. Gustul nu va suferi prea mult din cauza asta. Așadar, adăugați laptele puțin câte puțin și amestecați până se formează o masă groasă Consistența aluatului finit trebuie să semene cu aluatul de clătite.
Mai rămâne doar să pregătim cârnații sau cârnații. Scoateți carcasa din cârnațiși le înmoaie pe toate părțile în făină de grâu.
Folosind frigarui lungi de lemn, gauriti carnatii in centru, apoi inmuiati-i uniform in aluatul preparat. Pentru comoditate, turnați aluatul într-un pahar înalt și îngust.
Încinge o friteuză sau o tigaie cu ulei vegetal. Puneți bețe de porumb acolo. În rețeta tradițională, aperitivul trebuie acoperit complet în ulei. Dar puteți economisi acest produs scump și puteți turna mai puțin din el. Principalul lucru este că una dintre părți „plutește” în ulei fierbinte și o puteți întoarce pe cealaltă. Se prăjește 1-2 minute pe fiecare parte până se rumenesc.
Puneți câinii de porumb finiți pe o farfurie căptușită cu un prosop de hârtie pentru a îndepărta excesul de grăsime.
Serviți-l pe acesta gustare delicioasă V cald, ca adaos la micul dejun, prânz, cină sau ca gustare independentă, satisfăcătoare. Poftă bună!
Câine de porumb într-un fier de călcat de vafe cu făină de porumb de casă
Gătitul unui câine de porumb făcut din făină de porumb într-un fier de vafe este chiar mai ușor decât într-o tigaie. Acest dispozitiv nu folosește ulei vegetal pentru prăjit, ceea ce nu numai că economisește produsul, dar le permite și copiilor tăi dragi să se bucure din plin de această gustare. O aspect Acești câini de porumb sunt dincolo de laudă!
Ingrediente:
- Cârnați – 5-6 buc.;
Pentru aluat:
- făină de porumb – 70 g;
- făină de grâu - 70 g;
- lapte – 100-150 ml;
- zahăr - 1 lingură;
- sare - 1 linguriță;
- boia macinata - 1 lingura. (optional);
- Ou – 1 buc.;
- Praf de copt - 1 linguriță.
Pregătirea
Mai întâi trebuie să pregătiți aluatul de porumb într-un fier de vafe. Pentru a face acest lucru, trebuie să amestecați toate ingredientele uscate: cerneți ambele tipuri de făină și praful de copt printr-o sită, adăugați sare, zahăr și, dacă doriți, boia dulce măcinată.
Bateți oul într-un castron separat, adăugați la amestecul uscat și amestecați bine.
Se toarnă laptele în porții mici, amestecând continuu amestecul pentru a-i vedea consistența și a preveni apariția cocoloașelor neplăcute. Aluatul trebuie să fie asemănător cu cel al clătitelor, de asemenea, seamănă cu smântâna subțire;
Introduceți o frigărui lungă de lemn în centrul fiecărui cârnați.
Preîncălziți fierul de vafe. Se toarnă câte o lingură de aluat în fiecare dintre celule, iar deasupra așezați cârnații pregătiți. Umpleți din nou cu aluat, în aceeași cantitate.
Rețea teaser
Închideți fierul de vafe și coaceți câinii de porumb până când sunt gata. Acest lucru poate varia pentru fiecare dispozitiv, dar, în medie, procesul durează de la un minute și jumătate până la trei minute.
Transferați câinii de porumb finiți pe o farfurie și serviți. Sunt la fel de gustoase atât calde cât și reci. Se potrivesc perfect cu orice sos, legume și garnituri. Poftă bună!
Notă pentru proprietar:
- Când sunt supraîncălziți, cârnații au tendința de a sparge. Nu permiteți acest lucru, de îndată ce aluatul a căpătat o nuanță aurie - puneți imediat produsele pe o farfurie.
- Pentru câinii de porumb, puteți folosi cârnați sau cârnați cu brânză. Este mai bine să mănânci această gustare caldă, în timp ce umplutura este topită.
- Poți adăuga condimente la aluat: ardei roșu măcinat pentru iubitorii de picante, ierburi uscate pentru gurmanzi și multe altele, după gustul tău.
De asemenea, asigurați-vă că încercați să gătiți în cuptor.
