Intoxicații acute la copii Există mai mult decât boli umane în lume Există peste 7 milioane de substanțe potențial toxice în lume În Rusia sunt peste 1 milion de otrăviri pe an, mor mai mulți oameni (echivalent cu decesele în accidente rutiere pe teritoriul țării). drumuri)

Intoxicații acute la copii Intoxicații acute (PA) = toxicoze acute exogene Relevanța problemei - în toate țările numărul otrăvirilor la copii de diferite vârste este în creștere constantă: 1. copii sub 3 ani - PO accidental = 80% din toate intoxicațiile 2. Copii de vârstă școlară - alcool PO intenționat și surogații acestuia, droguri

CLASIFICAREA PERICOLELOR LA COPII Clasa 1 - substante extrem de periculoase: a) otravuri industriale - dicloroetan, etilenglicol, alcool metilic, gaze (propan, butan) b) otravuri agricole - FOS, insecticide, saruri TM c) produse produse chimice de uz casnic– coloranți, agenți de albire împotriva insectelor d) otrăvuri vegetale (ciuperci) și animale (șerpi, insecte, pești, meduze)

Fiziopatologia clinică a OO faza 1 - latentă (ascunsă) Din momentul în care otrava ajunge pe piele, tractul gastrointestinal sau mucoasele tractului respirator până la primele manifestări clinice ale OO Foarte important pentru livrare cu succesîngrijirea de urgență pentru otrăvire la copii este adesea subestimată!

Fiziopatologia clinică a fazei 2 OO - toxicogenă începe din momentul resorbției otrăvii din locul de depunere în circulația sistemică până când otrava este complet eliminată din organism, caracterizată prin manifestări clinice ale otrăvirii asociate cu toxicitatea selectivă

Modalități de intrare a otrăvirii în organism 1. Orală - prin gură, prin tractul gastrointestinal Dezvoltarea clinicii de otrăvire depinde: 1. de tipul (consistența) otravii - pulbere, tablete, lichid 2. de capacitatea otravă a se dizolva în apă sau în grăsimi 3. pe doza de otravă 4 .pe integritatea mucoasei gastrointestinale (eroziune, ulcere) 5.pe gradul de umplere a stomacului cu alimente

Căi de intrare a otravii în organism Când otrava intră în organism pe cale orală, debutul resorbției OM în fluxul sanguin sistemic începe în câteva minute (fază latentă lungă), dar cu doze mari de otravă, resorbția sa poate dura mult timp (ore, zile) - fază toxicogenă lungă Rareori - ingestia rectală de otravă

Căi de intrare a otravii în organism 2 căi - inhalare, prin plămâni Faza latentă - foarte scurtă (secunde) Faza toxică poate fi lungă (minute, ore) În caz de otrăvire cu agenți volatili - pot fi eliberate prin căile respiratorii, determinând afectarea secundară a plămânilor

Căi de intrare a otrăvirii în organism 3 căi - cutanat, prin piele, sub piele (substanțe liposolubile în grăsimi, medicamente) Resorbția poate dura mult timp (intoxicație cronică) Motive - utilizarea unguentului, emulsiei de apă, parfumului lipozomal și substanțe cosmetice Aceasta este adesea subestimată calea de intrare a otravii în organism

Modalitati de intrare a otravii in organism 4 cai - direct in fluxul sanguin sistemic = injectii intravenoase Faza latenta - practic absenta Faza toxigena - debut imediat Cauze - erori tehnice si/sau supradozaj de droguri, in viata de zi cu zi - abuz de substante

Diagnosticul intoxicației acute la copii 1. Situație toxigenă - semne indirecte de intrare a otrăvirii în organism (ambalaj, reziduuri otrăvitoare, miros etc.) 2. Istoric toxigen - indicații clare de la martori despre pătrunderea otrăvirii în organism 3. Clinica de otrăvire (faza toxicogenă) ) 4. Studii toxicologice de laborator. 5. Studii medico-patologice

Diagnosticul intoxicației acute la copii Diagnosticul final se stabilește de către un toxicolog (expert medico-legal) luând în considerare: toxico-tropismul otrăvirii, calea și doza de intrare a otravii în organism, momentul otrăvirii, cauzele intoxicației. (substanțe toxice accidentale, erori în utilizarea drogurilor, sinucidere etc.)

Tratamentul intoxicațiilor acute la copii DEINTOXICARE - măsuri terapeutice care vizează stimularea și menținerea sistemelor naturale de îndepărtare a otrăvirii (tractul gastrointestinal, rinichi, ficat, plămâni, sistemul imunitar) DETOXIFICARE - înlocuirea sistemelor naturale de detoxifiere ineficiente cu sisteme artificiale extra-intracorporeale pentru îndepărtarea substante toxice

Tratamentul otrăvirii acute la copii 1. Îndepărtarea otrăvirii care nu a intrat încă în fluxul sanguin sistemic din piele - spălare cu apă curentă timp de cel puțin 15 minute, clătire a gurii și a orofaringelui (la copiii aflați în comă - tratament cu tampoane) curățare clisma - în cazul contactului rectal cu otravă, un garou - pentru introducerea p /k sau v/b

Tratamentul intoxicațiilor acute la copii 2. Lavaj gastric în caz de ingerare orală de otravă a) cu menținerea conștienței - stimularea vărsăturilor (iritarea limbii, orofaringelui) b) la copiii sub 3 ani și în stare comatoasă la vârstnici oameni - lavaj gastric printr-un tub

Tratamentul otrăvirii acute la copii Lavaj gastric - volum total de lichid 1 litru pe an de viață la copiii din grupa de vârstă 100 ml/kg BW Injectat simultan în stomac: Novor ml 1 an ml 3-5 ani ml 7-14 ani ml

Tratamentul intoxicației acute la copii Îndepărtarea otrăvirii din fluxul sanguin sistemic: a) menținerea conștiinței copilului - rehidratare orală (bea multe lichide) cu 12 ore înainte = necesar zilnic b) în stare gravă, comă - ITT în modul de diureză forțată În acest caz, volumul ITT este de 1, 5 -2 ori mai mare decât cerințele fizice pe fondul diureticelor.

Tratamentul intoxicațiilor acute la copii Detoxifiere intracorporeală: 1. Lavaj intestinal - spălarea tractului gastrointestinal cu soluții și adsorbanți speciale 2. Dializă abdominală - spălarea cavității abdominale cu soluții și adsorbanți speciale 3. Percutan - Tratament intravascular al sângelui în scopul biotransformării otrăvuri (chimice, magnetice, lumină-LOC, UFOK)

Tratamentul intoxicațiilor acute la copii Detoxifiere extracorporală: 1. Transfer de sânge complet sau parțial de înlocuire (diluție ex-sanguină) 2. Plasmafereză 3. Hemodializă 4. Sorpție hemo-plasmatică 5. Limfo-tehnologii 6. Oxigenare hiperbară - HBO combinat.

Tratamentul otrăvirii acute la copii ETAPELE tratamentului OO la copii Etapa 1 - Primul ajutor - imediat tot posibil la locul incidentului - culcați orizontal, cu capul pe o parte pentru a preveni aspirația în timpul vărsăturilor - asigurați accesul la aer - induceți vărsăturile - asigurați-vă din belșug de lichide - clătiți pielea, mucoasele

Tratamentul otrăvirii acute la copii Dacă sunteți conștient, administrați absorbanți-antidoturi nespecifici pe cale orală: 1. Cărbune activat 2. Lapte și produse lactate 3. Ouă „omletă de ouă albe” la 1 litru de apă 4. Sorbenți lichidi speciali - enterosgel, smecta , polifepan

Tratamentul intoxicației acute la copii, stadiul 2 - primul îngrijire medicală(personal de asistență medicală) 1. Culegerea istoricului toxicologic 2. Terapia cu antidot (sorbție) cea mai simplă 3. Lavaj gastric cu tub 4. Cea mai simplă terapie sindromică 5. În condiții terminale - RCP

Tratamentul otrăvirii acute la copii Etapa 3 - prim ajutor medical (medic pediatru de secție, medic școală): 1. Clarificarea istoricului toxicologic și clinica otrăvirii 2. Terapie cu antidot de specialitate 3. Terapie de detoxifiere (început ITT) 4. Terapie sindromică

Tratamentul intoxicațiilor acute la copii Stadiul 4 - îngrijiri medicale calificate (anestezisti-reanimatori, spital) 1. Metode de detoxifiere extracorporeală Etapa 5 îngrijire de specialitate în secția de toxicologie 1. toate tipurile de îngrijiri toxicologice

Terapia cu antidot După spălarea stomacului, puteți injecta: Îndepărtarea medicamentelor - AU, amidon, argilă, enterosorbanți Săruri TM - AU Explozivi fosforici - KMnO4 Mercur, arsenic - unithiol, tiosulfat de sodiu Fier - bicarbonat de sodiu Acizi - sulfat de magnezie - valină Solvenți ulei

Terapie cu antidot Prozerin 0,05% - doză 0,1 ml/an inhibitor reversibil al ChE = OO M-anticolinergice (atopină, solutan, bellospon, belladona, edrin, amitriptilină, difenhidramină) ACC - acetilcisteină 300 mg/3 ml - doză mg/kg IM , 70 mg/kg oral, 100 mg prin inhalare (nebulizator) - precursor de glutation = OO paracetamol (boală acută a ficatului), fenacetin

Terapie cu antidot Atropină 0,1% - doză 0,05 ml/an i.v., i.m sc, Anticolinergici = OO α-β blocanți adrenergici, acetilcolină, proserină, FOS-medicamente Vit B-6, doză până la 10 mg/kg - cofactor al enzimei glutamat. decarboxilaza neuronilor = OO medicamente antituberculoase

Terapie cu antidot Desferal (complexon) – doza mg/kg in 2-3 prize = OO cu preparate Fe Cuprenil (complexon) – doza 150 mg x2, la copii peste 10 ani – pana la 300 mg x 2 etc. Tiosulfat de sodiu 30% soluție (S-sulfură complexonă) = 25 mg/kg IV picurare = OO cu metale grele, iod, cianuri, agenți formatori de methemoglobină. Unithiol soluție 5% (Comlexon) – doză 3-5 mg/kg după 4-6 ore, până la 1 ml la 10 kg BW, aceleași indicații

Terapie cu antidot Soluție citocrom C 0,25% (îmbunătățește metabolismul celulelor organelor de detoxifiere) doză mg/kg It C (acid ascorbic) – antidot universal, doză mg/kg Chromosmon (1% albastru de metilen pe 40% glucoză) – OO monoxid de carbon , 1-5 mg/kg IV Etanol - un înlocuitor competitiv pentru surogații de alcool 1-2 ml/kg soluție 30%

Primul ajutor pentru otrăvire

Profesor la Liceul Makeevka nr. 2 „Prestige”

Pershina Inna Georgievna

Otrăvire. Cauzele otrăvirii.

O otravă este orice substanță care, atunci când este ingerată, provoacă otrăvire, îmbolnăvire sau moarte. Consecințele otrăvirii depind de diverși factori:

Tip de substanță (sau substanțe) toxice;

Cantitatea de substanță toxică;

Momentul în care a avut loc otrăvirea;

Durata contactului cu o substanță toxică;

Caracteristicile fiziologice ale victimei (vârstă, greutate);

Metoda de intrare în organism.

Modalități de pătrundere a substanțelor toxice în corpul uman:

• tractul digestiv;
• tractul respirator;
• piele (metoda dermică);
• ca urmare a injectării.

Intoxicații prin tractul digestiv:

Intoxicația prin tubul digestiv apare atunci când substanțele toxice intră în organism prin gură sau când aceste substanțe vin în contact cu buzele sau mucoasele gurii. Acestea ar putea fi: medicamente, detergenți, pesticide, ciuperci și plante. Multe substanțe în cantități mici nu sunt otrăvitoare și duc la otrăvire doar atunci când sunt luate într-o doză semnificativă.

Intoxicatia prin inhalare:

Substanțele toxice gazoase sau inhalate pătrund în organism prin inhalare. Acestea includ gaze și vapori, de exemplu monoxid de carbon, ieșirea dintr-o țeavă de evacuare a mașinii sau intrarea într-o încăpere din cauza evacuarii slabe într-o sobă sau dispozitiv de încălzire, protoxid de azot (gaz râd) și substanțe utilizate în producție.

Metoda de otrăvire cutanată:

Substanțele toxice care pătrund în piele pot fi conținute în unele plante, solvenți și insecticide. Substanțele toxice injectabile pătrund în organism prin mușcături sau înțepături de la insecte, animale și șerpi, sau prin injectarea cu seringi de medicamente sau medicamente.”

Semne și simptome de otrăvire:

Cel mai important lucru este să determinați dacă a avut loc otrăvirea. Căutați ceva neobișnuit la fața locului, cum ar fi un miros urât, flăcări, fum, recipiente deschise sau răsturnate, o trusă de prim ajutor deschisă sau o plantă răsturnată sau deteriorată.

Principalele semne și simptome ale otrăvirii includ:

Starea generală dureroasă sau aspectul victimei; semne și simptome ale unui atac brusc de boală;

Greață, vărsături;

durere în piept sau abdominală;

Tulburări de respirație;

Transpiraţie;

Salivaţie;

Pierderea cunoștinței;

Convulsii musculare;

convulsii;

Arsuri în jurul buzelor, pe limbă sau pe piele;

Culoare nenaturală a pielii, iritații, răni;

Comportament ciudat al victimei.

Principiile primului ajutor:

Urmați principiile de bază de prim ajutor pentru orice situație de urgență care implică otrăvire. Intervievați victima sau martorii și încercați să aflați:

Ce tip de substanță toxică a fost luată;

In ce cantitate?

Cât timp în urmă.

Dacă substanța toxică este necunoscută, colectați o cantitate mică de vărsături pentru examinarea medicală ulterioară.

Primul ajutor pentru otrăvirea orală (când o substanță toxică este ingerată prin gură)

Sunați imediat o ambulanță. Aflați circumstanțele incidentului (în caz de otrăvire cu medicamente, prezentați ambalajele medicamentului lucrătorului medical care sosește).

Dacă victima este conștientă

Asigurați lavaj gastric. Să bem un pahar cu apă curată la o temperatură de 18-20 C. Pentru un litru de apă, este indicat să adăugați o lingură de sare (10 g) și o linguriță de bicarbonat de sodiu (5 g). După ce ați băut la fiecare 300-500 ml de apă, ar trebui să provocați vărsăturile atingând rădăcina limbii cu degetele. Volumul total de lichid luat în timpul spălării gastrice trebuie să fie de cel puțin 2500-5000 ml. Lavajul gastric se efectuează până la „ape de spălare curate”. Dacă sunteți inconștient, nu vă clătiți stomacul!

Dacă victima este conștientă

Se dizolvă 10-20 de tablete de cărbune activ într-un pahar cu apă până devine o pastă. Dă-i victimei ceva de băut (ca absorbant).

Determinați prezența unui puls în arterele carotide, reacția pupilelor la lumină și respirația spontană.

Dacă victima este inconștientă

Dacă nu există puls, respirație sau răspuns pupilar la lumină, începeți imediat RCP.

Dacă victima este inconștientă

Așezați victima într-o poziție laterală stabilă.

Dacă victima este inconștientă

Înfășurați victima în pături și haine calde. Sunați (pe cont propriu sau cu ajutorul altora) " ambulanţă„, asigură predarea victimei la o unitate medicală.

Primul ajutor pentru otrăvirea prin inhalare (când o substanță toxică pătrunde prin tractul respirator)

Semne ale intoxicației cu monoxid de carbon:

• durere în ochi;
• tinitus;
• durere de cap;
• greaţă;
• vărsături,;
• pierderea cunoștinței;
• roșeață a pielii.

Semne ale intoxicației cu gaze de uz casnic:

• greutate în cap;
• ameţeală;
• tinitus;
• vărsături;
• slăbiciune musculară severă;
• ritm cardiac crescut;
• somnolenţă;
• pierderea cunoștinței;
• urinare involuntară;
• paloare (decolorare albastră) a pielii;
• respirație superficială;
• convulsii.

Prim ajutor:

Asigurați-vă că nici dumneavoastră, nici victima nu sunteți în pericol, duceți victima într-un loc sigur sau deschideți ferestrele și aerisiți camera. Chemați o salvare.

Prim ajutor:

Determinați prezența unui puls în arterele carotide, prezența reacției pupilare la lumină și respirația spontană.

Prim ajutor:

Dacă nu există puls, respirație sau reacție a pupilelor la lumină, începeți imediat resuscitarea cardiopulmonară.

Prim ajutor:

Când respirația spontană și bătăile inimii sunt restabilite, plasați victima într-o poziție laterală stabilă. Apelați (pe cont propriu sau cu ajutorul altora) o ambulanță și asigurați-vă că victima este transportată la o unitate medicală.

În sezonul de toamnă, cazurile de otrăvire cu ciuperci devin mai frecvente. Ce să faci dacă se întâmplă acest lucru? În funcție de natura naturii otrăvitoare inerente anumitor ciuperci, se disting trei tipuri de otrăvire:

• prima specie este asociată cu un grup de ciuperci din genul agaric mușcă - ciupercă și soiuri înrudite care conțin amanithemolysin, amanitotoxină și faloidină.
• cel de-al doilea tip este asociat cu consumul de roșu, pantera, porfir și alte soiuri de agaric de muște care conțin muscarină, micoatropină, micotoxină și alte otrăvuri.
• al treilea tip este otrăvirea cu șiruri care conțin acid helvella, care distruge celulele sanguine (hemoglobina) și ficatul.

Otrăvirea cu ciuperci

În ultimii ani, ciuperca palid a ajuns să fie numit un adevărat ucigaș, deoarece până când capacul său „umbrelă” se deschide, este confundat cu o ciupercă semi-comestibile sau comestibilă. Aceasta este cea mai otrăvitoare dintre toate ciupercile. Otrava amanita, continuta in ciuperca, descompune celulele hepatice. Dacă nu se acordă asistență în timp util, persoana moare rapid. Toate celelalte ciuperci sunt prăjiți mici în comparație cu acest monstru palid. Chiar și otrava cadaverică este mult mai slabă decât otrava grebului palid. Până la 90% dintre cei otrăviți de această ciupercă mor. Acest lucru se întâmplă, de regulă, din cauza asemănării externe a acestei ciuperci cu ciupercile comestibile - russula, rânduri și ciuperci. Pentru otrăviri grave, este suficient să mănânci jumătate sau chiar o treime din ciupercă, mai ales pentru copiii cu hipersensibilitate la otrăvuri cu ciuperci.

Otrăvirea cu ciuperci

În clinica otrăvirii acute cu toadstool se pot distinge 4 perioade.

1. Perioada de latentă durează de la 8 la 24 de ore după consumul de ciuperci. În tot acest timp, persoana se simte practic sănătoasă, deși otrăvurile sunt deja absorbite în sânge, făcându-și drum spre centrii vitali.

2. În această perioadă, care durează de la o zi la 6 zile, otrava afectează tractului gastrointestinal. Corpul începe să piardă rapid apă din cauza greaței și vărsăturilor. Există dureri de stomac, scaune frecvente și moale, uneori amestecate cu mucus și sânge. La copii, această perioadă este foarte dificilă, deoarece otrava pătrunde rapid în ficat, din care pot muri pe fondul insuficienței hepatice acute.

3. Funcția afectată atât a ficatului, cât și a rinichilor. Acest lucru se întâmplă de obicei în zilele 5-6. Dacă în această perioadă pacientul nu are timp să primească întregul complex de terapie antitoxică, atunci cel mai adesea apare moartea. Dacă a fost oferită asistență eficientă, atunci începe a patra perioadă.

4. Perioada de recuperare, când toate funcțiile corpului sunt restabilite treptat.

simptome de intoxicație cu ciuperci :

• apariția unei dureri bruște în zona abdominală,
• vărsături,
• diaree (uneori de tip asemănător holerei - „apă de orez”),
• slăbiciune generală severă,
• cianoză (cianoză) a pielii și a membranelor mucoase,
• scăderea temperaturii corpului,
• convulsii.
• pot apărea icter și mărirea ficatului.
• Pulsul este sub formă de fir, slab umplut, până la 120-140 de bătăi pe minut.
• Tensiunea arterială este redusă semnificativ.
• Posibilă pierdere a conștienței.

Intoxicatia cu agaric musca

Principal semne de otrăvire : greață, vărsături, diaree apoasă, transpirație abundentă, salivație și lacrimare. Semnele tulburărilor neuropsihice apar destul de repede: amețeli, confuzie, halucinații, delir. Pupilele sunt dilatate. În cazurile severe, se dezvoltă o comă cu pierderea conștienței.

Otrăvire cu cusături și moreli

Coardele și morcile aparțin categoriei de ciuperci comestibile condiționat. Sunt otrăvitori pentru cei care nu știu să le manipuleze. Toxicitatea este distrusă prin procesare adecvată. Aceste ciuperci de primăvară conțin acid helvella, o otravă care poate provoca otrăviri fatale. Dar fierberea timp de 10 până la 20 de minute neutralizează complet otrava, deoarece acidul helvella trece în decoct. Cusăturile sunt, de asemenea, inofensive prin uscare; în acest caz, acidul helvelic este oxidat de aer și inactivat. Otrăvirea apare atunci când sunt consumate neprelucrate, insuficient gătite sau insuficient uscate.

Simptome de otrăvire se dezvoltă după 6-10 ore din perioada de incubație: slăbiciune, durere în regiunea epigastrică, greață, vărsături amestecate cu bilă și ocazional diaree. În cazurile severe, în a doua zi apar semne de icter, se observă o mărire a ficatului și a splinei, dureri de cap severe, pierderea conștienței, stupoare și convulsii. Globulele roșii sunt distruse, adică are loc hemoliza, în care hemoglobina părăsește globulele roșii. Ca rezultat, sângele devine roșu transparent („sânge lac”).

Simptome de otrăvire

se dezvoltă după 6-10 ore de incubație:

• apare slăbiciune
• durere în regiunea epigastrică,
• greaţă,
• vărsături amestecate cu bilă,
• diaree ocazională.
• în cazuri severe, în a doua zi apar semne de icter, se observă o mărire a ficatului și a splinei,
• dureri de cap severe,
• pierderea cunoștinței,
• amorţeală,
• convulsii.
• globulele roșii sunt distruse, adică are loc hemoliza, în care hemoglobina părăsește globulele roșii. Ca urmare, sângele devine roșu transparent („sânge lac”).

Semne externe de otrăvire:

Semnele de otrăvire sunt detectate la câteva ore după masă. Manifestări inițiale:

• Dureri de stomac;
• greață, vărsături;
• scaune libere;
• dureri de cap și amețeli.

Dacă apare otrăvirea cu ciupercă, atunci în a doua zi temperatura corpului poate crește, ficatul se poate mări și se poate dezvolta icter. Simptome precum bătăile rapide ale inimii și tensiunea arterială scăzută nu pot fi excluse. Cele mai frecvente cauze de deces sunt insuficiența hepatică acută și afectarea altor organe vitale.

Prim ajutor:

• Mai întâi trebuie să vă asigurați că este cu adevărat otrăvire cu ciuperci. La primul semn al acesteia, ar trebui să curățați imediat și să clătiți tractul gastrointestinal. Mai multe tablete de cărbune activat trebuie administrate intern pentru a lega otrăvurile. Este mai bine să-l dați sub formă de suspensie apoasă. După clătirea stomacului, pacientul trebuie pus la culcare, după ce a făcut o clisma de curățare. Dacă din anumite motive nu a fost posibil să se administreze o clisma de curățare, te poți limita la un laxativ - ulei de ricin sau sare amară. Cu orice otrăvire, pacientul pierde mult lichid (cu vărsături, diaree) și, odată cu acesta, compușii minerali necesari pentru cursul normal al proceselor metabolice sunt spălați din organism. Prin urmare, pierderea de lichid și sare trebuie completată, pentru care victimei i se dau mici înghițituri de apă cu sare sau ceai tare. De asemenea, reduc senzația de greață și vărsături. Chiar și cu o îmbunătățire clară a stării, pacientului nu trebuie lăsat să bea alcool. Alcoolul în orice concentrație promovează dizolvarea și absorbția mai rapidă a otrăvurilor în organism. De obicei, cei care suferă de otrăvire au nevoie de medicamente cardiovasculare. Se poate introduce camfor (2 ml soluție uleioasă 20%), cordiamină (1 ml). Pentru convulsii, se recomandă administrarea unuia dintre medicamentele sedative. În toate cazurile de otrăvire cu ciuperci, este necesară odihna la pat; in conditii severe este indicata spitalizarea.
• Dacă se suspectează otrăvirea sau apar primele simptome după consumul de ciuperci, este necesară inducerea vărsăturilor și efectuarea lavajului gastric. Pentru a face acest lucru, beți o cantitate mare de lichid și iritați rădăcina limbii cu degetele, ceea ce va duce la vărsături reflexe. După repetarea clătirii, trebuie să o luați pe cale orală cărbune activ sau carboline. Puteți lua argilă albă, lapte, laxativ salin. Așezați victima jos și încălziți-i picioarele cu plăcuțe de încălzire. Dați multe lichide (ceaiul, apa sunt potrivite pentru asta). Este necesar să chemați o echipă de ambulanță și să internați victima, deoarece starea se poate agrava.

Prim ajutor în caz de otrăvire produse chimice de uz casnic

Primul ajutor pentru otrăvire pe cale orală.

Induceți vărsăturile băgându-vă degetul în gât. Vărsăturile nu trebuie provocate dacă victima:

• este inconștient;
• este în stare de convulsii;
• femeie însărcinată;
• a înghițit o substanță caustică (acid sau alcalin) sau un produs care conține petrol (kerosen sau benzină);
• are boli de inima.

La vărsături, numai o parte din substanța toxică ingerată este eliminată, prin urmare:

După vărsături, dați victimei 5-6 pahare de apă pentru a reduce concentrația substanței toxice din stomac;

Dacă este necesar, induceți din nou vărsăturile;

Chemați o salvare.

Primul ajutor pentru otrăvirea cu toxine gazoase inhalate:

• Asigurați-vă că locul accidentului este sigur.
• Izolați victima de expunerea la gaz sau vapori. ÎN în acest caz, trebuie să scoți victima la aer curat și să chemi o ambulanță. Monitorizați căile respiratorii, respirația și pulsul și acordați primul ajutor dacă este necesar.
• Ajutați victima să ajungă într-o poziție confortabilă până când sosește ambulanța.

Primul ajutor pentru otrăvirea pielii

Primul ajutor pentru otrăvirea prin piele de la contactul cu otrava este să clătiți bine zona deteriorată cu apă timp de 20 de minute. În primul rând, îndepărtați hainele contaminate cu o substanță toxică și încercați să nu o atingeți până când nu sunt spălate. Dacă există o rană, cum ar fi o arsură, aplicați un pansament curat sau steril, umed.

Ajutorîn etapele ulterioare după contactul cu o plantă otrăvitoare include următoarele:

1. Dacă se formează o erupție cutanată sau vezicule pe piele, spălați zona afectată cu o soluție de bicarbonat de sodiu timp de 20 de minute pentru a reduce mâncărimea.

2. Dacă starea victimei se înrăutățește sau o zonă mare este deteriorată, consultați un medic care poate prescrie medicamente.

Primul ajutor pentru contactul cu pielea cu substanțe chimice uscate sau lichide:

• Îndepărtați substanțele chimice uscate. Încercați să nu deteriorați pielea. Evitați contactul substanțelor chimice cu ochii și pielea.
• Clătiți zona deteriorată sub jet de apă. Deși substanțele chimice uscate pot provoca o reacție atunci când intră în contact cu apa, clătirea generoasă și prelungită sub jet de apă le va îndepărta rapid de pe piele.
• Purtați mănuși de protecție atunci când acordați asistență.

Primul ajutor pentru otrăvire prin alimente sau aer:

Oprirea respirației ca urmare a contactului cu o substanță foarte toxică are loc atunci când aceasta pătrunde în corpul uman prin alimente sau aer. În acest caz, nu este recomandat ca furnizorul de prim ajutor să efectueze ventilație artificială gură la gură. Salvatorul poate face doar următoarele:

1. Efectuați ventilația artificială a plămânilor

„gura la nas”, care poate fi oarecum

reduce riscul de infecție.

2. Așteptați sosirea echipei de ambulanță,

care se va aplica special

dispozitiv de ventilație.

Primul ajutor pentru otrăvirea cu acizi și alcalii caustici:

Intoxicații cu acizi și alcalii caustici (esență acetică, lichid de lipit, lichid de spălare pentru baie, acid carbolic, acid oxalic, sodă caustică, amoniac). Semnele de otrăvire sunt arsuri ale buzelor, mucoasei bucale, dureri în laringe, cantități mari de salivă și vărsături cu sânge. Înainte de sosirea ambulanței, saliva și mucusul trebuie îndepărtate din gura victimei. Pentru a face acest lucru, ștergeți cavitatea bucală cu o bucată de tifon sau un șervețel învelit într-o linguriță. Dacă apar semne de sufocare, începeți respirația artificială. De obicei, se folosește metoda gură-la-nas, deoarece membrana mucoasă a gurii este arsă. Victimele vărsă adesea sânge. Deoarece acest lucru poate duce la pătrunderea acidului sau alcalinei în tractul respirator, ceea ce va agrava starea, victimei trebuie să bea 2-3 pahare de apă (nu mai mult) pentru a reduce concentrația lichidului caustic și a reduce efectul său distructiv. Nu ar trebui să încercați să neutralizați un lichid toxic cu sifon, deoarece acest lucru duce la formare cantitate mare dioxidul de carbon, care întinde stomacul, crește durerea și sângerarea.

Intoxicația cu fluide industriale se dezvoltă de obicei după ingerarea în cantități mari. Semnele de otrăvire sunt agitație, roșeață și apoi paloarea feței, miros de alcool pe respirație, amețeli, greață, vărsături, inconștiență și uneori convulsii. Dacă pacientul este conștient, atunci ar trebui să-i curățați imediat stomacul, dându-i o băutură fie cu apă, fie cu o soluție slabă de bicarbonat de sodiu (1 linguriță pe 1 pahar), apoi să provocați vărsăturile. În viitor, dacă nu există greață și vărsături, victimei i se oferă să bea ceai sau cafea tare. Otrăvirea cu înlocuitori de alcool, cum ar fi alcoolul metilic și etilenglicolul, este foarte periculoasă. În aceste cazuri, victimei i se dă să bea, dacă este conștientă, 100 - 150 ml de vodcă, care în acest caz este un antidot. Cu toate acestea, acest lucru nu este suficient pentru a salva pacientul; deoarece funcțiile vitale ale organismului sunt ulterior perturbate, pacientul trebuie dus de urgență la o unitate medicală.

• Semne: mai întâi, emoție, roșeață a feței, miros de alcool pe respirație, apoi delir, paloarea feței, inconștiență. Este necesar să adulmecați cu atenție amoniacul. După spălarea gastrică, acoperiți pacientul cu plăcuțe de încălzire. Bea multe băuturi calde (cafea tare).

În caz de otrăvire cu otrăvuri industriale.

Astfel de otrăvuri includ multe medicamente și lichide utilizate în scopuri tehnice (de exemplu, antigel). ÎN agricultură Se folosesc diverse săruri metalice și îngrășăminte minerale. Trebuie avut în vedere faptul că substanțele chimice, în special cele care conțin potasiu, sunt otrăvitoare. Nu puteți lucra cu ele fără a urma instrucțiuni speciale. În toate cazurile în care există o suspiciune de otrăvire industrială, ar trebui să apelați la lavaj gastric, clisme și asistență medicală imediată. Intoxicația cu arsenic se caracterizează prin vărsături continue și diaree, care duce la crampe și extremități albăstrui. Este necesar să faceți lavaj gastric și să apelați o ambulanță.

Primul ajutor pentru otrăvirea cu insecticide

Deoarece controlul insectelor se realizează prin pulverizare dintr-o sticlă de pulverizare sau un aspirator, aerul este saturat cu larve ale acestor otrăvuri și pătrunde cu ușurință în tractul respirator, pe membranele mucoase ale ochilor, gurii și pielii. Prin urmare, este necesar să le folosiți urmând cu strictețe instrucțiunile. Dacă otrava ajunge pe piele, poate provoca ulcere; deteriorarea membranelor mucoase ale ochilor duce la boli grave de ochi și pierderea parțială a vederii. În caz de otrăvire cu vapori de t și ophos sau clorofos, apar dureri de cap, amețeli, dureri musculare și pierderea poftei de mâncare. După câteva zile, aceste simptome pot scădea, dar dacă concentrația de vapori este mare, pot apărea leziuni ale sistemului nervos central.

Primul ajutor pentru otrăvirea cu substanțe chimice de uz casnic la un copil

Otrăvirea cu substanțe chimice de uz casnic la un copil poate fi foarte periculoasă dacă este vorba de acetonă, clorofos, agenți de control al rozătoarelor, coloranți cu anilină, naftalină. În acest caz, copilul are nevoie de îngrijiri medicale de urgență. Mai puțin toxic cosmetice, lac de pantofi, cerneală violet și roșu, acuarelă și vopsele în ulei, lumânări cu parafină, cremă de ras, șampon. În caz de otrăvire cu orice substanțe de uz casnic, este necesar să induceți imediat vărsăturile copilului apăsând un deget sau mânerul unei linguri pe rădăcina limbii, să dați multe lichide și să căutați ajutor medical.

Prevenirea otrăvirii

Cel mai bine este, desigur, să preveniți apariția otrăvirii. Dar oamenii de multe ori nu sunt suficient de atenți. De exemplu, majoritatea cazurilor de otrăvire la copii apar atunci când nu există adulți în apropiere care să-i supravegheze. Copiii sunt curioși din fire și pot ajunge la ceva care îi interesează în câteva secunde. Multe substanțe găsite în sau în jurul casei sunt toxice. Copiii sunt expuși unui risc mai mare de otrăvire, deoarece adesea pun totul în gură. Multe articole de uz casnic și plante de interior conțin substanțe toxice periculoase. Pentru a preveni cazurile de otrăvire, urmați câteva reguli generale:

• Păstrați toate medicamentele, produsele de uz casnic, plantele otrăvitoare și alte substanțe periculoase departe de copii. Folosiți dulapuri cu încuietoare. Tratați toate substanțele de uz casnic și medicamentele ca potențial periculoase.
• Nu sunați niciodată bomboane medicinale când le oferiți copilului dumneavoastră.
• Păstrați toate produsele în recipientele lor originale, etichetate.
• Nu depozitați niciodată articole de uz casnic în recipiente pentru alimente sau băuturi.
• Folosiți simboluri speciale pentru substanțele toxice și învățați-i pe copii ce înseamnă.
• Alimentele inutilizabile sau expirate trebuie aruncate. În același timp, asigurați-vă că nu ajung la copii.
• Utilizarea substanțelor chimice potențial periculoase trebuie efectuată într-o zonă bine ventilată și numai strict conform instrucțiunilor.

Prevenirea otrăvirii

• În zonele în care sunt multe căpușe, purtați îmbrăcăminte deschisă la culoare, dar nu foarte strălucitoare, ceea ce face mai ușor să vedeți mici insecte sau căpușe pe ele. Purtați o cămașă cu mâneci lungi și pantaloni lungi. Pune capetele pantalonilor în șosete sau cizme. Pune-ți cămașa în pantaloni.
• Când faceți drumeții în pădure sau câmp, încercați să urmați poteca. Evitați tufișurile sau iarba înaltă.
• Când te întorci acasă, examinează-te cu atenție. Acordați o atenție deosebită părții păroase a corpului (spatele gâtului și părul de pe cap).
• Strângeți doar acele ciuperci pe care le cunoașteți bine și sunteți sigur că nu sunt otrăvitoare.
• Nu culege niciodată ciuperci care au o îngroșare tuberoasă sau guler la baza tulpinii.
• Luați ciuperci numai cu tulpini - acest lucru va ajuta la evitarea întâlnirilor cu ciuperca (mai ales atunci când colectați russula).
• Nu gusta ciuperci crude.
• Nu mâncați ciuperci prea coapte, moale, moale, viermiști sau stricate.
• Nu mâncați ciuperci din borcanele care sunt închise ermetic acasă din cauza riscului de botulism.

Literatura folosita:

1. Arustamov E.A., Voronin V.A., Zenchenko A.D., Smirnov S.A. Siguranța vieții: manual. – M.: Societatea de editură și comerț „Dashkov și K”. 2005.

2. Siguranța vieții: Manual pentru elevi / Ed. Ed. S.V. Belova. – Ed. a III-a, rev. si suplimentare – M.: Mai sus. şcoală . 2003.

3. Hwang T.A., Hwang P.A. Siguranța vieții. Seria „Manuale școlare și mijloace didactice„. – Rostov-pe-Don: „Phoenix”. 2001.

4. Hwang T.A., Hwang P.A. Siguranța vieții. Seria „Manuale și materiale didactice”. Rostov-pe-Terminat: „Phoenix”. 2002.

5. Mikryukov V.Yu. . Asigurarea siguranței vieții. In 2 carti. Cartea 1. Siguranta personala: Proc. Beneficia – M.: Mai sus. şcoală . 2004.

1 din 34

Prezentare pe tema: INTOXICAŢIA ALIMENTARĂ A OMULUI ŞI

Slide nr. 1

Descrierea diapozitivei:

Slide nr. 2

Descrierea diapozitivei:

Slide nr. 3

Descrierea diapozitivei:

Toxiinfecții alimentare - boli rezultate din consumul de alimente contaminate masiv cu microorganisme de un anumit tip sau care conțin substanțe de natură microbiană sau nemicrobiană care sunt toxice pentru organism. care conțin substanțe de natură microbiană sau nemicrobiană care sunt toxice pentru organism

Slide nr. 4

Descrierea diapozitivei:

1. Otrăviri de natură microbiană 1. Otrăviri de natură microbiană 1.1 Infecții toxice 1.2 Toxicoze 1.2.1 Bacteriane 1.2.2 Micotoxicoze 1.3 Etiologie mixtă (mixtă) 2. Otrăviri de natură nemicrobiană 2.1 Intoxicații cu plante otrăvitoare și țesuturi animale 2.2 Intoxicaţii cu produse de origine vegetală şi animală care sunt toxice când anumite conditii 2.3 Intoxicații cu impurități chimice 3. Otrăviri cu etiologie necunoscută

Slide nr. 5

Descrierea diapozitivei:

Slide nr. 6

Descrierea diapozitivei:

Aconit - efect toxic - alcaloid aconitina și zongorina: organe otrăvitoare - toate organele vegetative, în special conurile de rădăcină. Aconit - efect toxic - alcaloid aconitina și zongorina: organe otrăvitoare - toate organele vegetative, în special conurile de rădăcină. Henbane și Belladonna - efect toxic - alcaloizi: atropină hiosciamină, scopolamină; organe otrăvitoare: frunze, rădăcini, semințe, fructe de pădure. Vekh otrăvitor – efect toxic – cicutoxină; piatra de hotar a rizomului organelor otrăvitoare.

Slide nr. 7

Descrierea diapozitivei:

"Wolf's Bast" - efect toxic al glicozidei dafnină, dafnetoxină, mezerină; flavonoide asezat-toster in; organe otrăvitoare - scoarță (bast), frunze, flori, fructe. "Wolf's Bast" - efect toxic al glicozidei dafnină, dafnetoxină, mezerină; flavonoide asezat-toster in; organe otrăvitoare - scoarță (bast), frunze, flori, fructe. Colchicum - efecte toxice ale alcaloizilor, colchicinei, colcaminei; organe otrăvitoare ale cormilor și semințelor. Fasole de ricin - proprietăți otrăvitoare ale glicoproteinei - ricină și alcaloid - ricinină; semințe de organe otrăvitoare (tort).

Slide nr. 8

Descrierea diapozitivei:

Digitalis - efect toxic al glicozidelor (cardenolide), flavonoidelor, saponinelor steroizi; frunze de organe otrăvitoare. Digitalis - efect toxic al glicozidelor (cardenolide), flavonoidelor, saponinelor steroizi; frunze de organe otrăvitoare. Elebor - efect toxic al alcaloidului – veratrină; organe otrăvitoare - rădăcini. Lacramioare - efect toxic al saponinei convallarine și al unui număr de glicozide cardiace (convallamarin, convalatoxin); organe de fructe otrăvitoare (pot fi consumate de copii).

Slide nr. 9

Descrierea diapozitivei:

Zmeura - alcaloizi toxici cu structura pirolizinei: platifilina, senecifilina, sarrecina; organe otrăvitoare întreaga plantă; substanțe maxime în părțile subterane. Zmeura - alcaloizi toxici cu structura pirolizinei: platifilina, senecifilina, sarrecina; organe otrăvitoare întreaga plantă; substanțe maxime în părțile subterane.

Slide nr. 10

Descrierea diapozitivei:

Educația pentru sănătate a populației, în special în grădinițe și școli; Educația pentru sănătate a populației, în special în grădinițe și școli; Prevenirea contactului copiilor cu aceste plante Dacă se găsesc plante otrăvitoare, curățați zona și săpați solul

Slide nr. 11

Descrierea diapozitivei:

Slide nr. 12

Descrierea diapozitivei:

Ciupercile otrăvitoare sunt cele care pot provoca otrăvire oamenilor și animalelor. Proteinele unor astfel de ciuperci se descompun rapid pentru a forma baze azotate toxice, astfel încât otrăvirea poate fi cauzată de ciupercile neotrăvitoare, dar nu de cele proaspete. Cele mai periculoase: ciuperca, agaric musca, ciupercile false de miere sunt cele care pot provoca otrăvire la oameni și animale. Proteinele unor astfel de ciuperci se descompun rapid pentru a forma baze azotate toxice, astfel încât otrăvirea poate fi cauzată de ciupercile neotrăvitoare, dar nu de cele proaspete. Cele mai periculoase: grebe palid, agaric musca, ciuperca falsa de miere

Slide nr. 13

Descrierea diapozitivei:

Cusături (Gyromitra) - cu o suprafață contortă a capacului în formă de creier și margini parțial aderente. Cele mai răspândite sunt morla adevărată (M. esculenta), morla de stepă (M. steppicola), calota (V. bohemica) și morla comună (G. esculenta), care crește în pădurile de pini. Aceste tipuri de ochiuri sunt folosite pentru alimente. Cusături (Gyromitra) - cu o suprafață contortă a capacului în formă de creier și margini parțial aderente. Cele mai răspândite sunt morla adevărată (M. esculenta), morla de stepă (M. steppicola), calota (V. bohemica) și morla comună (G. esculenta), care crește în pădurile de pini. Aceste tipuri de ochiuri sunt folosite pentru alimente. Cu toate acestea, linia conține o substanță toxică, giromitrina, care poate provoca otrăviri severe, așa că înainte de gătire ciupercile trebuie tocate fin și fierte, după care bulionul trebuie scurs (o substanță toxică ușor solubilă în apă fierbinte).

Slide nr. 14

Descrierea diapozitivei:

Grebe pal – toxine amanitoxină (DL50 α-amanitin este de 0,1 mg/kg), amanitohemolisin, faloidină; otrăvirea duce la încetarea sintezei proteinelor și la distrugerea celulelor (citoliza). Grebe pal – toxine amanitoxină (DL50 α-amanitin este de 0,1 mg/kg), amanitohemolisin, faloidină; otrăvirea duce la încetarea sintezei proteinelor și la distrugerea celulelor (citoliza). Agaric mușcă – toxină muscarină, conținutul nu depășește 0,02%; sindromul muscarinic este caracteristic: salivație, transpirație, vărsături, diaree, bradicordie, colaps, constricție a pupilelor, edem pulmonar.

Slide nr. 15

Descrierea diapozitivei:

Morchella esculenta Pers - Morel comun - Morchella esculenta Pers - Ciupercă de primăvară timpurie, crește în aprilie - mai. Se găsește în principal în regiunile centrale și de sud-vest ale părții europene a țării. Ciupercă comestibilă condiționat, foarte gustoasă din categoria a treia. În țările vest-europene este considerată o ciupercă delicioasă. Folosit în principal pentru uscare și prăjire.

Slide nr. 16

Descrierea diapozitivei:

a) interzicerea vânzării ciupercilor în locuri neprevăzute de lege; a) interzicerea vânzării ciupercilor în locuri neprevăzute de lege; b) dacă nu știți sigur că o ciupercă este comestibilă, este mai bine să nu luați o astfel de ciupercă; ATENŢIE! Amintiți-vă de regula principală a culegătorului de ciuperci: dacă aveți îndoieli, nu o ridicați și nici măcar nu o gustați cu limba! b) nu puteți colecta ciuperci comestibile vechi, acestea pot fi otrăvitoare; c) inainte de folosire, morcile, sfori si alte ciuperci trebuie tocate marunt si fierte de doua ori, iar apa trebuie scursa dupa fiecare fierbere bulionul este otravitor; d) multe ciuperci necesită pretratare - înmuiere într-o soluție puternică de sare și fierbere ulterioară; e) să nu colecteze în apropierea autostrăzilor sau în zone nefavorabile din punct de vedere ecologic; e) educația sanitară a populației despre tipurile de ciuperci și semnele lor externe.

Slide nr. 17

Descrierea diapozitivei:

Peștele fugu sau pufferfish - fugu este numele japonez pentru peștele puffer, găsit în Insulele Hawaii; otrava continuta in diverse organe fugu, numit tetrodotoxină (pulbere albă), antidotul pentru tetrodotoxină este necunoscut... Peștele fugu sau pufferfish - fugu este denumirea japoneză pentru pufferfish, găsit în Insulele Hawaii; otrava continuta in diverse organe de fugu se numeste tetrodotoxina (pulbere alba), antidotul impotriva tetrodotoxinei este necunoscut... Organe ale unor pesti (marinka, mreana, rechin otravitor) Glande secretie interna(glandele suprarenale și pancreasul) animalelor de sacrificare

Slide nr. 18

Descrierea diapozitivei:

Slide nr. 19

Descrierea diapozitivei:

Slide nr. 20

Descrierea diapozitivei:

Otrăvirea cu impurități chimice poate fi asociată cu includerea acestor substanțe în „lanțul alimentar” și acumularea în produsele alimentare ca substanțe străine sau intrarea lor în alimente în timpul procesării acestora și ca urmare a migrării din echipamente, echipamente, containere și materiale de ambalare. Otrăvirea prin impurități chimice poate fi asociată cu includerea acestor substanțe în „lanțul alimentar” și acumularea în produsele alimentare ca substanțe străine sau intrarea lor în alimente în timpul procesării acestora și ca urmare a migrării din echipamente, echipamente, recipiente și ambalaje. materiale

Slide nr. 21

Descrierea diapozitivei:

1. Săruri metalice: 1. Săruri metalice: Pb – MPC în cutii de tablă - 0,04%, în semi-ghiveci și glazuri -1% Cu – ustensile de cupru numai pentru dulcețuri Zn – ustensile de zinc numai pentru apă Hg – „Boala Minamata” » 2. Conținut de monomeri 0,03 – 0,07% 3. Pesticide: lindan MPC de la 2,0 mg/kg în legume verzi, carne și grăsimi până la 0,1 mg/kg în ouă, cereale, cartofi; SanPin 2.3.2.560-96 este interzis conținutul de organomercur și hexaclorbenzen în produsele alimentare 4. Nitriți, nitrați și nitrozamine Nitrați MPC 200 mg/kg pentru cartofi, 150-400 mg/kg pentru castraveți, 60-90 mg/kg pentru pepeniși 2000 mg/kg pentru culturile de frunze; Nitriți în cârnați MPC 3-5 mg/kg 5. Aditivi alimentari

Slide nr. 22

Descrierea diapozitivei:

Melamina este o substanță chimică, o bază organică, un trimer de cianamidă, a cărei structură se bazează pe 1,3,5-triazină. Apare ca cristale incolore. Melamina este o substanță chimică, o bază organică, un trimer de cianamidă, a cărei structură se bazează pe 1,3,5-triazină. Apare ca cristale incolore. Proprietăți: punct de topire 354 °C; practic insolubil în apă rece și majoritatea solvenților organici. Melamina este o bază; cu acizii formează săruri (C3H6N6×HCl etc.), care se descompun la încălzire. Melamina se obține din uree CO(NH2)2 la 350-450°C și o presiune de 50-200 MPa.

Slide nr. 23

Descrierea diapozitivei:

Folosit la producerea rășinilor melamin-formaldehidice (plastice, adezivi, lacuri), rășini schimbătoare de ioni, agenți de bronzare, hexacloromelamină, utilizate la producerea coloranților și erbicidelor. Melamina este folosită în producția de îngrășăminte și ca sursă neproteică de azot pentru animale. Cu toate acestea, în 1978, s-a ajuns la concluzia că melamina este „inacceptabilă ca sursă neproteică de azot, deoarece este hidrolizată mai lent și nu suficient de complet în comparație cu altele, de exemplu, ureea”. Melamina a fost folosită de unii producători de alimente fără scrupule pentru a crește concentrația de proteine ​​măsurată în analiza Kjeldahl. Această falsificare a produselor alimentare este periculoasă pentru sănătatea consumatorilor. Folosit la producerea rășinilor melamin-formaldehidice (plastice, adezivi, lacuri), rășini schimbătoare de ioni, agenți de bronzare, hexacloromelamină, utilizate la producerea coloranților și erbicidelor. Melamina este folosită în producția de îngrășăminte și ca sursă neproteică de azot pentru animale. Cu toate acestea, în 1978, s-a ajuns la concluzia că „melamina este nepotrivită ca sursă neproteică de azot, deoarece este hidrolizată mai lent și nu suficient de complet în comparație cu altele - de exemplu, ureea”. Melamina a fost folosită de unii producători de alimente fără scrupule pentru a crește concentrația de proteine ​​măsurată în analiza Kjeldahl. Această falsificare a produselor alimentare este periculoasă pentru sănătatea consumatorilor.

Slide nr. 24

Descrierea diapozitivei:

MP– reprezintă un pericol real atunci când este utilizat pentru producția de veselă. La contactul cu lichide, plasticul, în special plasticul fierbinte, începe să elibereze activ formaldehida conținută în material. Emisia de formaldehidă în alimente continuă pe toată durata utilizării, deoarece conținutul său în plastic este foarte mare. În plus, crăpăturile și zgârieturile de pe suprafața vaselor de gătit cresc emisia. MP– reprezintă un pericol real atunci când este utilizat pentru producția de veselă. La contactul cu lichide, plasticul, în special plasticul fierbinte, începe să elibereze activ formaldehida conținută în material. Emisia de formaldehidă în alimente continuă pe toată durata utilizării, deoarece conținutul său în plastic este foarte mare. În plus, crăpăturile și zgârieturile de pe suprafața vaselor de gătit cresc emisia. Un pericol special îl reprezintă designul aplicat vaselor, deoarece pentru acesta sunt folosite vopsele cu un conținut ridicat. metale grele(plumb, cadmiu, mangan), iar durabilitatea vopselelor rămâne sub semnul întrebării.

Slide nr. 25

Descrierea diapozitivei:

Lista materialelor, produselor și echipamentelor aprobate de Ministerul Sănătății din Rusia pentru contactul cu alimentele nu include melamina. Chiar dacă autoritățile de la Rospotrebnadzor eliberează companiilor certificate sanitare și epidemiologice pentru produse din melamină (în principal cele decorative - vaze, suporturi, sfeșnice etc.), ele scriu întotdeauna în ele: „Nu sunt destinate contactului cu produsele alimentare”. Lista materialelor, produselor și echipamentelor aprobate de Ministerul Sănătății din Rusia pentru contactul cu alimentele nu include melamina. Chiar dacă autoritățile de la Rospotrebnadzor eliberează companiilor certificate sanitare și epidemiologice pentru produse din melamină (în principal cele decorative - vaze, suporturi, sfeșnice etc.), ele scriu întotdeauna în ele: „Nu sunt destinate contactului cu produsele alimentare”.

Slide nr. 26

Descrierea diapozitivei:

Politetrafluoretilenă, teflon (-C2F4-)n - un polimer de tetrafluoretilenă (PTFE), un material plastic cu efecte fizice rare și proprietăți chimiceși utilizat pe scară largă în tehnologie și în viața de zi cu zi. Politetrafluoretilena, teflonul (-C2F4-)n este un polimer al tetrafluoretilenei (PTFE), un plastic care are proprietăți fizice și chimice rare și este utilizat pe scară largă în tehnologie și în viața de zi cu zi. Cuvântul „Teflon®” este o marcă înregistrată a DuPont Corporation. Denumirea comună a substanței este „politetrafluoretilenă” sau „fluoropolimer”.

Slide nr. 27

Descrierea diapozitivei:

Fizic: Teflonul este o substanță albă, transparentă, într-un strat subțire, care seamănă cu parafina sau polietilena. Are rezistență ridicată la căldură și îngheț, rămâne flexibil și elastic la temperaturi de la -70 la +270 °C, un material izolant excelent. Teflonul are o tensiune superficială și aderență foarte scăzute și nu este umezit de apă, grăsimi sau majoritatea solvenților organici. Fizic: Teflonul este o substanță albă, transparentă, într-un strat subțire, care seamănă cu parafina sau polietilena. Are rezistență ridicată la căldură și îngheț, rămâne flexibil și elastic la temperaturi de la -70 la +270 °C, un material izolant excelent. Teflonul are o tensiune superficială și aderență foarte scăzute și nu este umezit de apă, grăsimi sau majoritatea solvenților organici. Chimic: Rezistența sa chimică depășește toate materialele sintetice cunoscute și metalele nobile. Nu este distrus sub influența alcalinelor, acizilor și chiar a unui amestec de acizi azotic și clorhidric. Distrus de metale alcaline topite, fluor și trifluorura de clor.

Slide nr. 28

Descrierea diapozitivei:

Polimerul în sine este foarte stabil și inert conditii normale. Cu toate acestea, atunci când este încălzit peste 200 °C, PTFE se descompune formând produse toxice. În plus, în timpul producției și degradării polimerului, este posibil să se formeze acid perfluorooctanoic (abreviat PFOA, care este încă utilizat în producția de acoperiri de teflon. Polimerul în sine este foarte stabil și inert în condiții normale. Cu toate acestea, atunci când este încălzit peste 200 °C, PTFE se descompune cu formarea de produse toxice În plus, în timpul producției și distrugerii polimerului, se formează acid perfluorooctanoic (abreviat PFOA, care este încă utilizat în producția de acoperiri de teflon. Cu toate acestea, DuPont, singurul producător de PFOA din Statele Unite, a fost de acord să elimine reactivul rămas din plantele sale până în 2015, deși nu s-a angajat să elimine complet utilizarea acestuia Recent, teflonul a devenit asociat cu niveluri crescute de colesterol și trigliceride ; la animale, sunt vizibile modificări ale volumului creierului, ficatului și splinei, în timp ce sistemul endocrin se prăbușește, iar riscul de cancer, lipsă de copii și întârziere crește, s-a dovedit că C-8, la intrarea în organismul de șobolani de laborator, provoacă tumori maligne la ei și poate duce la mutații la descendenți și tulburări ale sistemului imunitar.

Slide nr. 29

Descrierea diapozitivei:

Vasele de teflon sunt dăunătoare sănătății Oamenii care folosesc vase de gătit cu un strat antiaderent sunt mai predispuși decât alții să aibă probleme cu glanda tiroidă – aceasta a fost concluzia cercetătorilor britanici de la Universitatea din Exeter. Motivul este acoperirea în sine, care conține o substanță nocivă - acid perfluorooctanoic. În cursul studiului lor, oamenii de știință din Marea Britanie au măsurat nivelul acestui acid în corpurile tinerilor americani, în vârstă de 20 de ani, timp de 7 ani - din 1999 până în 2006. S-a dovedit că cele mai frecvente probleme cu glanda tiroidă au fost cele observate al căror nivel de acest acid special a fost depășit. Vasele de teflon sunt dăunătoare sănătății Oamenii care folosesc vase de gătit cu un strat antiaderent sunt mai predispuși decât alții să aibă probleme cu glanda tiroidă – aceasta a fost concluzia cercetătorilor britanici de la Universitatea din Exeter. Motivul este acoperirea în sine, care conține o substanță nocivă - acid perfluorooctanoic. În cursul studiului lor, oamenii de știință din Marea Britanie au măsurat nivelul acestui acid în corpurile tinerilor americani, în vârstă de 20 de ani, timp de 7 ani - din 1999 până în 2006. S-a dovedit că cele mai frecvente probleme cu glanda tiroidă au fost cele observate al căror nivel de acest acid special a fost depășit.

Slide nr. 30

Descrierea diapozitivei:

Pesticide (substanțe chimice toxice) - sintetice și chimicale, folosit în agricultură pentru a proteja culturile alimentare de buruieni, dăunători și boli, precum și pentru a stimula creșterea. Pesticidele (pesticidele) sunt substanțe sintetice și chimice utilizate în agricultură pentru a proteja culturile alimentare de buruieni, dăunători și boli, precum și pentru a stimula creșterea. Pesticidele se clasifică: după natura și structura lor chimică: organice (organofosfor, organocloru, organomercur, carbamati) plante (piretru, anabazină, lindan) după toxicitate: substanțe foarte toxice - DL50 până la 50 mg/kg, toxice - DL 50 50- 200 mg/kg, toxicitate scăzută - DL50 mai mare de 1000 mg/kg. dupa scop: insecticide - pentru distrugerea insectelor, acaricide - acarieni, erbicide - buruieni, fungicide - ciuperci, defoliante - frunze, deflorante - pentru distrugerea florilor si ovarelor

Descrierea diapozitivei:

Acestea sunt boli gastrointestinale acute care apar atunci când se consumă produse alimentare infectate cu anumite microorganisme sau care conțin toxinele acestora - sunt boli gastrointestinale acute care apar atunci când se consumă produse alimentare care sunt infectate cu anumite microorganisme sau care conțin toxinele acestora.

Slide nr. 33

Descrierea diapozitivei:

debut în masă în rândul persoanelor care au consumat alimente dintr-o sursă comună debut în masă în rândul persoanelor care au consumat alimente dintr-o sursă comună debut brusc (focar) și perioadă scurtă de incubație (6-24 ore) nu se transmite de la o persoană bolnavă la o persoană sănătoasă, are doar o cale de transmitere alimentară

Slide nr. 34

Descrierea diapozitivei:

Supraveghere strictă veterinară și sanitară asupra stării vitelor de sacrificare și a regulilor de proces tehnologicîn timpul sacrificării Supraveghere strictă veterinară și sanitară asupra stării animalelor sacrificate și a regulilor procesului tehnologic în timpul sacrificării Supraveghere strictă veterinară și sanitară asupra întreprinderilor de prelucrare a cărnii și a produselor lactate Vânzarea ouălor de păsări de apă pentru hrană numai după fierbere Monitorizarea atentă a sănătății persoanelor care lucrează în întreprinderile alimentare Respectarea strictă a regulilor depozitarea produselor perisabile Tratarea termică eficientă a produselor alimentare O măsură preventivă fundamentală este organizarea laboratoarelor care efectuează controlul sanitar al produselor alimentare în cadrul supravegherii sanitare actuale

Toxiinfecția alimentară este o boală acută cauzată de consumul de alimente de proastă calitate sau otrăvitoare, care se caracterizează prin următoarele simptome:

• Durere abdominală
• Greață, vărsături
• Tulburare intestinală
• Slăbiciune generală

Cel mai adesea, simptomele intoxicației alimentare apar la 1-2 ore după ce ați consumat alimente de proastă calitate.

Principalele simptome pot include dureri de cap și amețeli, slăbiciune severă, în cazuri severe, pierderea cunoștinței, tulburări de coordonare a mișcărilor, ceață și vedere dublă în cazuri rare de otrăvire, delir, tahicardie și asfixie.

PRODUSE stricate

MICROBII PATENICI SI OTRAVURILE LOR SUNT FOARTE PERICULOI PENTRU CORP

BOTULISM

BACTERII DE BOTULISM

MOTIVE

agenți patogeni

CONSERVE stricate

Sistemul nervos este afectat (deteriorarea vederii, deglutitie, modificari ale vocii). Moartea apare din paralizie respiratorie.

SALMONELLOZA

agenți patogeni

MOTIVE

PRODUSE CONTAMINATE

SALMONELLA

Vărsături, diaree, dureri abdominale, temperatură ridicată, frisoane, amețeli, crampe musculare.

INTOXICAȚII NEALIMENTARE

PRODUSELE CHIMICE ȘI MEDICAMENTE DE CASĂ POT PROVOCA OTRAVIRI LA COPII MICICI

MEDICAMENTE

UTILIZAREA MEDICAMENTELOR NEFAMILIARE

UTILIZAREA MEDICAMENTELOR EXPIRATE

ciuperci otrăvitoare

PRIM AJUTOR PENTRU INTOXICAȚII ALIMENTARE

BEAȚI 4-5 PAHARE DE APĂ

LUATĂ CARBUNE ACTIVAT (1 TABLETĂ PE 10 KG GREUTATE)

După 2-3 ore, stomacul se spală din nou. Acest lucru ar trebui repetat de 2-3 ori. Dacă vă pierdeți cunoștința, trebuie să vă asigurați că inima pacientului funcționează și că există respirație. Dacă nu, atunci trebuie efectuată resuscitarea cardiopulmonară.

Dieta pentru otrăvire

În timpul otrăvirii și după eliminarea simptomelor (10-14 zile), urmați o dietă.

• În prima zi de otrăvire, încercați să nu mâncați nimic, doar să beți cât mai mult posibil.
• Cioroanele și biscuiții sunt permise în a doua zi
• Pe al treilea, puteți mânca deja terci și diverse supe.
• Ulterior, alimentele ar trebui să fie ușor de digerat. Mâncărurile bune includ supe de legume piure, carne tocată fiartă sau cotlet de pește aburit, caserole cu brânză de vaci, diverse terci cu apă, biscuiți și spumă uscată, coapte, fierte, legume sau fructe proaspete, ceaiuri și decocturi.

Otrăvirea apare atunci când se consumă ciuperci otrăvitoare Ciupercă satanică Ciupercă satanică Ciupercă palid Greb pal False chanterelle False chanterelle Ciupercă bilă Ciupercă bilă Svinushki Svinushki Ciupercă falsă cu miere Ciupercă falsă cu miere Agaric muscă Shelduck Agaric muscă

Semne de otrăvire (de obicei apar după câteva ore, mai rar după o zi sau mai mult) Vărsături Vărsături Durere abdominală Durere abdominală Diaree Diaree Cefalee Cefalee Amețeli Dureri musculare, slăbiciune generală Durere musculară, slăbiciune generală

Important! Manifestările inițiale ale otrăvirii (dureri abdominale, vărsături) sunt, de asemenea, observate cu apendicita, ulcere gastrice și duodenale, în care sunt inacceptabile lavajul gastric și un tampon de încălzire pe stomac sunt de asemenea inacceptabile apendicita, ulcerul gastric și duodenal, în care lavajul gastric și un tampon de încălzire pe stomac sunt inacceptabile

Botulism O boală cauzată de consumul de alimente de proastă calitate și caracterizată prin afectarea sistemului nervos central. O boală cauzată de consumul de alimente de proastă calitate și caracterizată prin afectarea sistemului nervos central.

Agentul cauzal al botulismului este extrem de rezistent la expunere factori externi Extrem de rezistent la factori externi Microbul trăiește în intestinele animalelor Microbul trăiește în intestinele animalelor Și cu secrețiile lor pătrunde în sol, rezervoare, grădini de legume, apoi pe produsele alimentare Microbul se dezvoltă în condiții de lipsă de oxigen Microbul se dezvolta in conditii de lipsa de oxigen

Cauza botulismului Consumul de carne afumată, pește, conserve, carne, în special cele preparate acasă fără a respecta anumite cerințe igienice. Consumul de afumaturi, peste, conserve, carne, mai ales cele preparate acasa fara a respecta anumite cerinte igienice.

Pot apărea tulburări de vedere grave Pacienții văd obiectele neclar Pacienții văd obiectele neclar. la lumină și imobilitatea lor completă Reacția leneșă a pupilelor la lumina luminii și liniștea lor completă

De asemenea, poate exista o tulburare de înghițire, vorbire nazală, neclaritate, răgușeală a vocii și poate exista o pierdere completă a vocii. În cazurile ușoare, pacientul simte constrângere în piept; în cazurile severe, se dezvoltă dificultăți de respirație, ritmul respirator este întrerupt și se observă semne de sufocare.

Infecții intestinale Boli infecțioase în care infecția are loc prin gură, iar agentul patogen (principalele bacterii, viruși) se înmulțesc în intestine, de unde pătrund microbii cu secreții. mediu extern. Bolile infecțioase în care infecția are loc prin gură, iar agentul patogen (principalele bacterii, viruși) se înmulțesc în intestine, de unde microbii cu secreții intră în mediul extern. clostridii

Informații generale despre infecțiile intestinale Sursa agentului patogen este o persoană (pacient sau purtător de bacterii). Sursa agentului patogen este o persoană (pacient sau purtător de bacterii). Pentru boli cauzate de salmoneloză (salmoneloză) - animale (șeptel, păsări de apă) Pentru boli cauzate de salmoneloză (salmoneloză) - animale (vițel, păsări de apă)

Modalități de răspândire a infecției Produse alimentare Produse alimentare Legume nespălate Legume nespălate Lapte de piață nefiert Lapte de piață nefiert Carne prost gătită și prăjită Carne prost fiartă și prăjită Apă din rezervoare când este consumată intern Apa din rezervoare când este consumată intern Muștele Muște

Perioada de incubație a bolii Pentru dizenterie - de la 1 la 7, mai des 2-3 zile Pentru dizenterie - de la 1 la 7, mai des 2-3 zile Febra tifoidă - de la 7 la 25, mai des zile Febra tifoidă - de la 7 la 25, mai des zile Febra paratifoidă – de la 2 la 15, mai des 6 – 8 zile Febra paratifoidă – de la 2 la 15, mai des 6 – 8 zile Salmoneloză de la 6 ore la 3 zile, mai des o zi. Salmoneloza de la 6 ore la 3 zile, de obicei o zi.