V tomto článku:
Od čias, keď Peter 1 priniesol na územie Ruska neznámy zámorský kvet, zaujíma slnečnicový olej popredné miesto medzi základným tovarom. Objem ruský trh slnečnicový olej každý rok rýchlo rastie, ročný nárast je asi 3% av hodnotovom vyjadrení - 82 miliárd rubľov. Hotové výrobky sa vyrábajú nielen veľké korporácie a firmy, ale aj farmy.
Dopyt po slnečnicovom oleji je stabilný a nepodlieha sezónnosti, preto s kompetentným marketingom, cenovej politiky výroba slnečnicového oleja v Rusku - ziskové podnikanie, ktorých organizácia si vyžaduje investície. Osobitnou výhodou tohto druhu podnikania je možnosť získať dodatočný zdroj financií pri predaji výrobného odpadu.
Vlastnosti výroby slnečnicového oleja
Predtým, ako začnete organizovať súkromný podnik na výrobu slnečnicového oleja, musíte sa oboznámiť s vlastnosťami jeho výroby.
Autor: technologická vlastnosť Celý proces výroby slnečnicového oleja možno rozdeliť do nasledujúcich hlavných etáp:
1. Skladovanie a čistenie olejnatých semien– zahŕňa spracovanie semennej hmoty z organických, minerálnych a olejnatých nečistôt.
Čistenie osiva sa vykonáva pomocou špeciálneho vybavenia: separátory, odkamenovače, aspirátory.
Hmotu semien je možné spracovať nasledujúcimi metódami:
- preosievaním cez sito s otvormi rôznych tvarov a veľkostí;
- fúkaním semien vzduchom;
- v dôsledku separácie semien podľa feromagnetických vlastností.
2. Príprava a spracovanie olejnatých semien na extrakciu oleja– zahŕňa oddelenie semien podľa veľkosti, úpravu semien, lúpanie semien, oddelenie zrna od škrupiny a drvenie zŕn.
Lúpanie škrupiny olejnatých semien sa môže uskutočniť nasledujúcimi spôsobmi:
- v dôsledku rozštiepenia škrupiny nárazom;
- stlačenie škrupiny;
- rezanie škrupiny semien;
- v dôsledku odlupovania škrupiny na drsnom povrchu. Preto sa zariadenia na výrobu slnečnicového oleja v podnikoch môžu líšiť v závislosti od spôsobu lúpania škrupín olejných semien.
3. Priama ťažba ropy– možno vykonať lisovaním alebo extrakciou. Ale na základe týchto dvoch metód je možné v podnikoch na výrobu slnečnicového oleja vyvinúť nasledujúce schémy: proces produkcie:
- jednoduché lisovanie;
- dvojité stlačenie s následným stlačením;
- lisovanie za studena;
- extrakcia;
- priama ťažba.
4. Rafinácia slnečnicového oleja a – proces čistenia oleja od sprievodných nečistôt. Existujú nasledujúce spôsoby rafinácie:
- fyzické;
- chemický;
- fyzikálno-chemické.
5. Plnenie do fliaš– vykonávané v prepravných kontajneroch. Zapnuté moderné podniky Plnenie slnečnicového oleja sa vykonáva na automatických linkách, ktorých súčasťou je lisovací, plniaci, pečatiaci a etiketovací stroj.
6. Balenie a označovanie hotové výrobky – olej v polymérových fľašiach je hermeticky uzavretý a označený.
Technologický vývojový diagram výroby slnečnicového oleja je znázornený na obrázku nižšie.
Regulačné dokumenty upravujúce činnosť podnikov vyrábajúcich slnečnicový olej
Ak chcete otvoriť závod na výrobu slnečnicového oleja, musíte sa oboznámiť s nasledujúcimi regulačnými dokumentmi upravujúcimi činnosti:
- SanPiN 1197-74 – sanitárne pravidlá pre podniky vyrábajúce rastlinné oleje;
- GOST 22391-77 – normy upravujúce kvalitu slnečnicových semien dodávaných do závodu;
- GOST 1129-73* - dokument upravujúci kvalitu slnečnicového oleja;
- GOST 22391-89 – normy skladovania pre suroviny z olejnatých semien („Slnečnica. Požiadavky na obstarávanie a zásobovanie“).
Technológia výroby slnečnicového oleja
Na ruskom trhu je najväčší dopyt po rafinovanom slnečnicovom oleji, ktorý je bez zápachu, chuti a farby. Preto mnohé podniky na výrobu slnečnicového oleja vyrábajú tento typ produktu. Proces výroby rafinovaného slnečnicového oleja zahŕňa nasledujúce kroky:
1. Ťažba ropy– vykonávané v lisoch pod vysokým tlakom. Suroviny sa predhrievajú v špeciálnych fritézach na teplotu cca 110° C. Ak firma vyrába olej lisovaním za studena, tak suroviny nie sú predtým tepelne upravované. Koláč získaný počas procesu extrakcie oleja sa používa v chove zvierat. Preto predajom koláča podniky dostávajú dodatočný zdroj príjem.
2. Rafinácia ropy- vyskytuje sa v nasledujúcich fázach:
- odstránenie mechanických nečistôt v dôsledku usadzovania, odstreďovania alebo filtrácie. V tomto štádiu rafinácie sa získa nerafinovaný slnečnicový olej;
- spracovanie rastlinného oleja horúcou vodou eliminuje fosfatidy;
- odstránenie mastných kyselín umožňuje získať rafinovaný, nedeodorizovaný slnečnicový olej;
- dezodorácia umožňuje odstrániť pigmenty, prchavé zlúčeniny, zápach a robí rastlinný olej svetlou farbou;
- mrazenie – pri tomto procese sa odstraňujú vosky.
3. Balenie a označovanie hotové výrobky .
Zariadenia na výrobu slnečnicového oleja
Nákup súpravy zariadení alebo liniek na výrobu slnečnicového oleja závisí od kapacity závodu, preto je vhodné urobiť nasledujúce závery:
- Ak závod musí produkovať asi 30 ton hotových výrobkov denne, potom je potrebné zakúpiť linku na ťažbu a rafináciu ropy. Linka na výrobu slnečnicového oleja stojí v priemere 1,5 milióna eur bez nákladov na inštaláciu.
- Ak je produktivita podniku 5-10 ton slnečnicového oleja za deň, potom je vhodné zakúpiť každý typ zariadenia samostatne. Priemerná Celkové náklady vybavenie bude predstavovať približne 7 000 000 rubľov.
Podnikateľský plán na výrobu slnečnicového oleja
Tento podnikateľský plán zahŕňa organizáciu workshopu s produktivitou 5-10 ton denne.
Náklady na vybavenie predpokladajú:
- Nákup linky na výrobu ropy - 2 000 000 rubľov;
- Nákup rafinačnej linky - 2 100 000 rubľov;
- Nákup baliacej linky - 2 200 000 rubľov.
Celkové celkové náklady na sadu zariadení sú: 6 300 000 rubľov.
Náklady na inštaláciu a dodanie zariadenia do dielne budú: 2 150 000 rubľov.
Pracovný kapitál, vrátane nákupu surovín, mesačné výdavky a iné náklady predstavujú: 3 600 000 rubľov.
Celkové kapitálové náklady na organizáciu workshopu na výrobu slnečnicového oleja sú: 12 050 000 rubľov. Ďalej je potrebné zriadiť priestor priestorov na umiestnenie výrobných zariadení, sklad surovín a sklad hotových výrobkov.
Na inštaláciu linky na extrakciu slnečnicového oleja potrebujete miestnosť s rozlohou najmenej 55 metrov štvorcových. m.
Na inštaláciu rafinačnej linky je potrebná dielňa s rozlohou viac ako 100 metrov štvorcových. m.
Inštalácia linky na balenie hotových výrobkov si vyžaduje miestnosť s rozlohou 60 metrov štvorcových. m.
Na organizáciu podniku na výrobu slnečnicového oleja sa celkovo vyžaduje:
- Viac ako 220 m2. m pre priemyselné priestory;
- Viac ako 200 m2. m pre úložný priestor.
Na zabezpečenie plynulého chodu podniku je potrebných len 25 pracovníkov, všeobecný fond mzdyčo bude predstavovať 417 000 rubľov mesačne.
Počet pracovných zmien za mesiac pre pracovníkov: 30.
Celkové mesačné výdavky spoločnosti sú: 760 000 rubľov.
Mesačný príjem- 5 900 000 rubľov.
Náklady - 4 700 000 rubľov.
Ziskovosť podniku je 8%.
Doba návratnosti - 2 roky a 1 mesiac.
Vysoká ziskovosť podniku naznačuje, že výroba slnečnicového oleja je ziskový podnik, ktorého doba návratnosti je iba 2 roky.
Organizácia mini-kavárne na výrobu slnečnicového oleja
Zriadenie mini kanvice na výrobu slnečnicového oleja si vyžaduje minimálne kapitálové investície.
Koniec koncov, náklady na odvíjač oleja s kapacitou 10 - 17 l/hod sa môžu pohybovať v cenovom rozpätí: 200 - 400 USD, filter na čistenie oleja stojí asi 100 - 200 USD, náklady na nákup ďalších nástrojov a produktov budú len 100 dolárov. Preto mnohí poľnohospodárski výrobcovia organizujú činnosť súkromných minibubienok.
Hlavnou výbavou minipodniku je máselnica
Moderná masla je lisový extrudér, ktorý vyzerá ako mlynček na mäso. Konštrukcia extrudéra obsahuje tri časti:
- Zásobník osiva;
- Skrutková časť, mletie olejových semien;
- Tryska na stláčanie oleja.
Výsledný slnečnicový olej z máča musí byť filtrovaný. Ak sú objemy výroby malé, potom sa na filtráciu môžu použiť plátené vrecká. Po prefiltrovaní oleja je potrebné ho usadiť a po určitom čase vypustiť do nádoby. Zvyšný sediment možno znova prefiltrovať. Ak má mávačka vyššiu produktivitu, potom je potrebné zakúpiť špeciálne filtre na čistenie slnečnicového oleja.
Je vhodné otvoriť minipodnik, keď jeho majiteľ pestuje slnečnicu sám. Vďaka tomu nebudú žiadne náklady na nákup surovín a ich prepravu.
- Kapitálové investície 11 685 104 rubľov
- Priemerný mesačný príjem 5 879 556 rubľov
- Čistý zisk 455 225 rubľov
- Návratnosť 26 mesiacov.
1. Technológia výroby
Výrobný proces na výrobu rafinovaného slnečnicového oleja pozostáva z týchto fáz:
- Spin;
- Proces rafinácie;
- Balenie a označovanie hotových výrobkov.
1.1. Ťažba ropy
Suroviny sa pred lisovaním zahrievajú v pekáčoch pri teplote 100-110 °C za súčasného miešania a zvlhčovania. Ďalej sa suroviny vylisujú v lisoch. Úplnosť extrakcie rastlinného oleja závisí od tlaku, viskozity a hustoty.
Po vylisovaní zo slnečnice zostane koláč a šupky, ktoré je možné ďalej spracovať alebo použiť v chove hospodárskych zvierat. Z jednej tony slnečnice s obsahom oleja v semenách 44,7% sa teda dajú získať tieto produkty:
1.2. Proces rafinácie
Prvé štádium:
Zbavte sa mechanických nečistôt (usadzovanie, filtrácia a odstreďovanie), po ktorom sa rastlinný olej predáva ako nerafinovaný komerčný olej,
Druhá etapa:
Ošetrenie oleja horúcou vodou (65-70 °C). To sa robí na odstránenie fosfatidov alebo hydratácie Po spracovaní sa rastlinný olej stáva transparentným
Tretia etapa:
Odstránenie voľných mastných kyselín. Ak je obsah takýchto kyselín nadmerný, rastlinný olej má nepríjemnú chuť. Rastlinný olej, ktorý prešiel týmito tromi fázami, sa nazýva rafinovaný, nedeodorizovaný.
Štvrtá etapa:
Deodorizácia (bielenie). Po tomto procese v oleji nezostanú žiadne pigmenty vrátane karotenoidov a olej má svetlo slamovú farbu. odstraňuje prchavé zlúčeniny, zbavuje rastlinný olej zápachu a mení ho na rafinovaný deodorizovaný.
Piata etapa:
Zmrazovanie, s jeho pomocou sa odstránia vosky, po ktorých sa získa bezfarebný, viskózny rastlinný olej
2. Požadované vybavenie
Po analýze ponúk na internete na predaj zariadení / liniek na výrobu rafinovaného slnečnicového oleja sme dospeli k týmto záverom:
- Ak plánujete vyrábať viac ako 30 ton produktov denne, potom je optimálne zakúpiť olejáreň, ktorá bude okrem linky na ťažbu zahŕňať aj rafinačnú linku, nevýhodou takýchto zariadení je ich vysoká cena (ceny začínajú od 1,5 milióna eur bez inštalácie),
- Ak plánujete vyrábať 5-10 ton produktov denne, potom je optimálne nakupovať zariadenia samostatne (extrakcia, rafinácia, balenie)
Náš podnikateľský plán počíta s organizáciou výroby slnečnicového oleja s kapacitou 5-10 ton produktov denne, takže všetky zariadenia budú zakúpené samostatne.
2.1. Spin line
Pri analýze návrhov sa nám z pohľadu pomeru cena/výkon/kvalita zdali ako najatraktívnejšie zariadenia od Penzmash OJSC. Táto spoločnosť vyrába linky na výrobu rastlinného oleja LM-1 na mieru.
technické údaje
- Produktivita slnečnicových semien, t/deň: 10 - 12
- Výťažok oleja, %, pri obsahu oleja
- slnečnicové semená 48-50%: 40-42
- ľanové semienka 42-45%: 3-38
- repka 40-42%: 33-35
Na servis inštalácie je potrebných 5 ľudí na zmenu.
Cena je 1 931 040 rubľov vrátane DPH.
Pre produktivitu ropy až do 5-10 ton za deň je optimálna linka na čistenie a rafináciu LSX-5000 (Čína), produktivita až 5 ton za deň.
Rad LSX-5000 implementuje princíp dávkovej rafinácie, ktorý je plne v súlade s klasickou technológiou tohto procesu pre priemyselné verzie takýchto zariadení.
Zariadenie je dodávané s vysokým stupňom montážnej pripravenosti, vybavené tepelným a elektrickým ovládacím panelom pre uvedenie do prevádzky je potrebné zabezpečiť len prívod vody z vodovodu, elektriny a paliva (uhlie alebo palivové drevo alebo plyn alebo nafta), lúh sodný, kyselina fosforečná a bielidlo (íl alebo aktívne uhlie).
Technické vlastnosti spinovej linky LSX-5000
- Linky dávkového (nespojitého) typu.
- Jednoduchý, dobre premyslený dizajn a rozloženie.
- Obsahuje vykurovaciu jednotku a ovládací panel.
- Zariadenie nie je určené na rafináciu vysoko zatuchnutých olejov s peroxidovým číslom vyšším ako 10 meq/kg.
- Jednoduchosť inštalačných prác, absencia špeciálne požiadavky do miestnosti a základu, zariadenie môže byť inštalované v interiéri aj exteriéri.
* Ako chladiacu kvapalinu je tiež možné použiť plyn alebo naftu
2.3. Baliaca linka
Na plnenie hotových výrobkov do fliaš je optimálne vhodné zariadenie vyrobené spoločnosťou Prodvizhenie LLC. Táto spoločnosť vyrába automatickú linku na stáčanie oleja do PET fliaš s objemom 0,25-2,0 litra, s kapacitou 2700 fliaš/hod (1,0 l). Cena 2 132 000 rubľov.
Počet zamestnancov: 2 osoby na zmenu.
3. Štúdia realizovateľnosti projektu
3.1. Náklady na vybavenie
3.2. Náklady na dodávku a inštaláciu zariadenia
3.3. Pracovný kapitál (suroviny, mesačné náklady atď.)
| Pomenovanie výdavkov | |
| Pracovný kapitál (nákup surovín, mesačné mzdy, iné) | |
| CELKOVÉ NÁKLADY NA CAP |
Celkové kapitálové investície predstavujú 11 685 104 rubľov.
3.4. Potrebné priestory
- Na inštaláciu spriadacej linky je potrebný výrobný priestor s rozlohou 55 m2. (výška stropu 3,5 metra)
- Na umiestnenie rafinačnej linky je potrebná miestnosť s rozlohou 100 m2.
- Na umiestnenie linky na balenie produktov je potrebných 60 m2.
- Vyžaduje sa aj skladový priestor na skladovanie surovín a hotových výrobkov: 200 m2. a administratívne priestory pre zamestnancov 25 m2. m.
Celková požadovaná hodnota
nie menej ako 215 m2. na organizovanie výroby
nie menej ako 200 m2. pre sklady
minimálne 25 m2 administratívnych a občianskych priestorov.
Priestory dielne musia byť vybavené 380 wattmi, musí byť nainštalovaný vodovodný systém a musí byť pohodlný prístup do dielne pre nákladnú dopravu na dodávku surovín a expedíciu hotových výrobkov.
3.5. personál
Na obsluhu výroby bude potrebných 25 pracovníkov
| Názov práce | množstvo | ||
| riaditeľ | |||
| čl. Technológ | |||
| Technológ | |||
| Skladník | |||
| Dielňa na priame lisovanie | |||
| Rafinéria | |||
| Baliaca dielňa | |||
Komentáre
- Dielňa na priame lisovanie a rafinéria pracujú 24 hodín denne (8 hodinová zmena)
- Smenu tvorí 1 majster, 3 pracovníci v lisovni a 2 pracovníci v rafinérii.
- Technológovia, skladníci, ale aj pracovníci na oddelení balenia pracujú v jednej zmene.
- Riaditeľ je zodpovedný za nákup surovín a predaj hotových výrobkov.
- 3.6. zdaňovanie
Od väčšiny potenciálnych kupcov práca s DPH, potom najprijateľnejšia forma pre dielňu na výrobu oleja je 3 daň z príjmu fyzických osôb, forma činnosti: Fyzická osoba podnikateľ.
3.7. Stanovenie cien
Podľa údajov na internete sú ceny produktov nasledovné:
3.8. Výpočet výnosov
V dôsledku spracovania slnečnicových semien sa vyrábajú tieto produkty:
Rafinovaný slnečnicový olej – používa sa v Potravinársky priemysel.
Koláč a šupky sa používajú v chove hospodárskych zvierat
3.9. Nákladová cena:
Na výrobu 5 ton produktov je potrebné spracovať 11,8 tony slnečnicových semien. Výrobné náklady zahŕňajú aj náklady na elektrinu, uhlie, vodu, sódu, bielidlo a náklady na balenie.
Uhlie, voda, bieliace činidlo sóda sú suroviny pre linku na čistenie a rafináciu ropy.
4. Štúdia uskutočniteľnosti
Vstupné Data
Produktivita: 5 ton za deň.
Kapitálové investície: rubľov: 11 685 104 rubľov
Plocha miestnosti: 440 m2. (prenájom 100 000 rubľov mesačne)
Počet zmien za mesiac: 30
Počet zamestnancov: 25 osôb.
4.1. Celkové výdavky za mesiac
4.2. Výpočet ziskovosti
4.3. Výpočet návratnosti
Na výpočet bodu zvratu pre dielňu na výrobu slnečnicového oleja môžete využiť našu online službu bodu zvratu.
Doplnenie
Ak potrebujete podrobný podnikateľský plán s podrobnými výpočtami a analýzou trhu konkrétneho regiónu, môžete si objednať jeho vypracovanie pre váš konkrétny projekt s prihliadnutím na to individuálnych charakteristík. pre podrobné informácie od partnera stránky Moneymaker Factory, poradenskej agentúry "MegaResearch". Môžete tiež zakúpiť.
Výroba produkty na jedenie je jedným z najziskovejších a súčasné druhy podnikania. Ale napriek tomu nie všetky oblasti činnosti v tejto oblasti prinášajú dobrý príjem. Výroba slnečnicového oleja v Rusku priťahuje veľa začínajúcich podnikateľov, pretože takéto výrobky sa v našej krajine spotrebúvajú vo veľkých množstvách. V tomto článku budeme diskutovať o tom, ako otvoriť takýto podnik.
Analýza trhu a obchodné funkcie
V našej krajine výroba slnečnicového oleja zaujíma jednu z popredných pozícií. Je vysoko ziskový ziskové podnikanie ktoré môže urobiť každý. Producenti slnečnicového oleja v Rusku ročne vyprodukujú 7-10 miliónov ton produktov. Ak tieto čísla prepočítame na peniaze, dostaneme približne 90 miliárd rubľov. Približne polovicu objemu výroby týchto produktov tvoria stredné a malé podniky.
Na otvorenie závodu na výrobu slnečnicového oleja budete potrebovať veľký počiatočný kapitál. Požadované znalosti je možné zakúpiť počas realizácie projektu. Úspech takéhoto podniku do značnej miery závisí od vašej vytrvalosti a odhodlania. Ak chcete otvoriť ziskový perspektívne podnikanie, produkcia slnečnicového oleja je najviac najlepšia možnosť pre začínajúcich podnikateľov.
Výhody a nevýhody podnikania
Slnečnicový olej je základným produktom, takže dopyt po ňom bude vždy, bez ohľadu na to ekonomické podmienky. Podľa odborníkov je u nás mesačná spotreba týchto produktov 1 liter na osobu. Okrem toho podniky nakupujú desiatky litrov slnečnicového oleja Stravovanie.Okrem toho sa výrobky vyvážajú do zahraničia a používajú sa ako suroviny v iných oblastiach výroby:
- Výroba olejových farieb;
- Výroba margarínu;
- Výroba kozmetiky;
- Výroba určitých liekov.
Takáto široká škála aplikácií umožňuje jednoducho predávať výrobky vo veľkých množstvách za dobrú cenu. Pre začínajúcich podnikateľov je miniprodukcia slnečnicového oleja obojstranne výhodnou obchodnou možnosťou. Jeho jedinou nevýhodou sú veľké kapitálové investície.
Za povšimnutie stojí aj bezodpadová výroba. Všetky zvyšky našli svoje využitie v iných oblastiach. Šupka alebo šrot sa používa na výrobu kŕmnych zmesí pre zvieratá, pretože obsahuje veľa bielkovín. Ľahko ho kupujú farmári, ktorí chovajú domáce zvieratá.
Zhromažďovanie a príprava dokumentov
Ak chcete začať s výrobou slnečnicového oleja doma, nemusíte odoberať špeciálne povolenia alebo licencie. Stačí zaregistrovať súkromného podnikateľa a pustiť sa do práce. Keďže toto podnikanie súvisí s potravinami, mali by ste počítať s tým, že vaša spoločnosť bude pravidelne kontrolovaná rôznymi regulačnými orgánmi, ako sú požiarna služba, SES a iné. Preto je lepšie si všetko zaobstarať vopred potrebné povolenia. Je tiež dôležité, aby ste boli zaregistrovaní ako výrobca poľnohospodárskych produktov. To vám umožní získať finančné výhody od daňového úradu.
Umiestnenie podniku
Toto je najdôležitejšia otázka, ktorú treba riešiť Osobitná pozornosť pri vypracovaní podnikateľského plánu na výrobu slnečnicového oleja. Na každú tonu semien, ktoré podnik spracuje počas jednej zmeny, budete potrebovať 40 metrov štvorcových. metrov plochy. Potom by ste mali vypočítať minimálny výkon linky, aby sa všetky počiatočné investície rýchlo vrátili. Ide o pomerne zložitý problém, ktorý si vyžaduje podrobné zváženie.
Najprv budete potrebovať tri sklady:
- Pre suroviny;
- Pre hotové výrobky;
- Za odpad.
Okrem toho musíte zdôrazniť tri ďalšie zóny, do ktorých umiestnite:
- Lisovacia dielňa;
- Rafinéria;
- Miestnosť na stáčanie a balenie produktov.
Podlahy vo výrobnom priestore musia mať pevný betónový základ. Steny a strop sú obielené vápnom. Smotana, ktorá spracuje 25 ton surovín denne, si vyžiada priestory s rozlohou 3 tisíc metrov štvorcových. metrov.
Vybavenie
Náklady na zariadenia na výrobu slnečnicového oleja sa pohybujú od 10 do 20 tisíc dolárov. Cena do značnej miery závisí od výkonu jednotiek, ich konfigurácie a výrobcu. Ak chcete otvoriť, môžete si kúpiť zariadenie, ktoré sa ovláda manuálne. Pre seriózny podnik musíte zakúpiť automatickú linku.Podnikatelia v zásade používajú nasledujúce vybavenie:
- Olejový lis požadovaného výkonu;
- Olejovy filter;
- Pražič semien;
- Oddeľovač.
Väčšina najlepšia možnosť pre začínajúcich podnikateľov - mini závod. Jeho produktivita je 100 kg/hod. Na inštaláciu takéhoto zariadenia stačí plocha 80 metrov štvorcových. metrov. Výrobnú linku tvorí závitovkový lis, olejová nádrž, čerpadlo, filter a závitovkový dopravník.
personál
Zariadenia na výrobu slnečnicového oleja musia udržiavať kvalifikovaní pracovníci. Ak nainštalujete automatickú linku, budete potrebovať oveľa menej personálu údržby.
Mali by ste si najať aj skúsených technológov a remeselníkov. Okrem toho takéto podniky zamestnávajú vodičov, nakladačov a upratovačov. Doma môže celý výrobný proces vykonávať jedna osoba.
Technológia výroby slnečnicového oleja
Proces výroby slnečnicového oleja pozostáva z nasledujúcich fáz:
- Suroviny sú očistené od cudzích nečistôt. Čistenie prebieha v dvoch etapách. Prvý je v špeciálnom separátore, druhý je oddelenie semien od šupky. Na tento účel sa používajú špeciálne stroje s valcovým ventilátorom;
- Mletie semien pomocou valcového stroja;
- Mleté semená sa posielajú do pekáča. Sú to veľký kotol, ktorý je vykurovaný plynovými horákmi;
- Z olúpaných a spracovaných jadier sa pomocou závitovkového lisu vytlačí olej;
- Hotový olej sa usadí, ochladí a prefiltruje, aby sa odstránili cudzie nečistoty;
- Plnenie do fliaš.
Výdavky
Pred začatím projektu by ste mali starostlivo vypočítať všetky náklady:- Prenájom priestorov - 100 tisíc rubľov;
- vybavenie - 2 milióny rubľov;
- Plat pracovníkom - 200 tisíc rubľov;
- Registrácia podniku - 10-20 tisíc rubľov.
Ak nemáte kde získať takú veľkú sumu na otvorenie malej továrne, venujte pozornosť. Vyberte si lacnú masla, nainštalujte ju do garáže alebo inej technickej miestnosti a pustite sa do práce.
Video k téme Video k téme
Zisk
Ziskovosť tohto podnikania je pomerne ťažké určiť, pretože závisí od obsahu vlhkosti a oleja v surovinách, sezónnosti a technológie výroby slnečnicového oleja. Priemerný podnik spracuje asi 50 ton surovín denne. V priemere dosahuje obsah oleja v slnečnici 45 %, pričom 5 % pripadá na technologické straty a odpad.
Šupka (škrupina semien) tvorí 20 % z celkovej hmotnosti. V súlade s tým sa z 50 ton surovín získa 16 ton ropy. Zvyšných 24 ton je šrot a 10 ton šupky. Ak prepočítate tony na litre, dostanete 17,4 tisíc litrov. Dnes je veľkoobchodná cena slnečnicového oleja od výrobcu 35 rubľov za 1 liter. Plevy sa môžu predávať za 900 rubľov za tonu a jedlo za 1,5 tisíc rubľov za tonu. Celkový hrubý príjem podniku bude približne 725 tisíc rubľov.
Tona slnečnice Maslenitsa stojí 12 tisíc rubľov. Na jeden pracovný deň je potrebné zakúpiť suroviny za 600 tisíc rubľov. V súlade s tým podnik vytvorí čistý zisk 125 tisíc rubľov. Ziskovosť takéhoto podnikania je 20%.
Ak masla pracuje v jednej zmene 24 pracovných dní, mesačný príjem bude 3 milióny rubľov. Po odpočítaní všetkých výdavkov zostane približne 2 milióny rubľov.
Predaj hotových výrobkov
Ako už bolo spomenuté vyššie, slnečnicový olej je obľúbeným produktom, s predajom ktorého zvyčajne nevznikajú žiadne problémy. Slnečnicový olej spravidla nakupujú veľkoobchodne od výrobcu supermarkety, obchody, stravovacie zariadenia a sprostredkovatelia.Najdôležitejšie je držať sa Vysoká kvalita Produkty. Iba v tomto prípade budete môcť nájsť spoľahlivé trhy a zabezpečiť vysokú ziskovosť vášho podniku.
Rastlinný olej je nepostrádateľným produktom v kuchyni každej gazdinky. V podstate ide o rastlinný tuk extrahovaný z ovocia alebo semien rastlín, ako je kukurica, sója a slnečnica. Šaláty sú ochutené olejom, ktorý sa pridáva do cukrovinky, smažia sa na ňom - možností využitia je veľa.
Slnečnicový olej predstavuje významný podiel na trhu s rastlinným olejom v Rusku. Ročne sa u nás spotrebuje asi 2 milióny ton tohto produktu. Jeho výrobou sa zaoberajú najmä malé a stredné podniky. Vysoká popularita produktu, ako aj absencia územných obmedzení na jeho predaj, robia myšlienku výroby slnečnicového oleja zaujímavou pre podnikanie. Pokúsme sa zistiť, ako organizovať takúto výrobu a ako môže byť zisková.
Technológia výroby slnečnicového oleja
Ako viete, slnečnicový olej sa dodáva v dvoch typoch: rafinovaný a nerafinovaný. Ich zásadným rozdielom je stupeň čistenia. Nerafinovaný slnečnicový olej má tmavú farbu, pretože obsahuje viac nečistôt. Má príjemnú, výraznú vôňu. Tento olej sa považuje za užitočnejší. Má však aj nevýhody: horkú chuť a krátku trvanlivosť.
Rafinovaný olej sa vyznačuje tým, že vo svojom zložení prakticky neobsahuje žiadne cudzie nečistoty. Preto je na pohľad takmer priehľadný, má neutrálnu chuť a vôňu. Ale hlavnou výhodou rafinovaného slnečnicového oleja je jeho dlhá trvanlivosť: od 4 do 12 mesiacov oproti 2 mesiacom, počas ktorých môže byť vhodný nerafinovaný olej. Technológia výroby týchto dvoch druhov slnečnicového oleja je odlišná.
Malí výrobcovia zvyčajne používajú systém lisovania za studena. Táto technológia neprodukuje veľké objemy: za 1 hodinu možno zo 100 kg slnečnicových semienok získať 38 litrov vysoko kvalitného oleja. Semená sa rozdrvia a pomocou závitovkového lisu sa z nich vytlačí olej. Potom olej niekoľkokrát prechádza cez špeciálne látkové filtre. Táto metóda je ideálna na výrobu slnečnicového oleja doma. Olej získaný lisovaním za studena je spotrebiteľmi vysoko cenený, pretože si zachováva všetky stopové prvky, ktoré tvoria pôvodný produkt.
V procese výroby oleja používajú väčší výrobcovia špeciálne fritézy, ktoré zohrievajú semená na vysokú teplotu, ako aj výkonné vysokorýchlostné lisy, v dôsledku ktorých olej stmavne, stráca svoju vôňu a prospešné vlastnosti.
Technologický proces v typickom závode na extrakciu oleja pozostáva z nasledujúcich krokov:
- spracovanie semien pomocou vibračného sita (alebo špeciálneho separátora), počas ktorého sa suroviny čistia od veľkých zvyškov a rôznych nečistôt;
- lúpanie semien zo šupky v drviacich strojoch (rozdrvenie semien s následným vyfúknutím šupiek prúdom vzduchu);
- spracovanie výslednej hmoty pomocou lisu so skrutkou (narážanie drvených semien silou 2 500 ton pri teplote viac ako 100 stupňov);
- rafinácia pomocou rôznych filtrov (zvyčajne bieliaca hlina alebo kremelina - prášok z rias);
- nalievanie hotového oleja do nádob.
Dobré vybavenie umožňuje získať 20 000 fliaš slnečnicového oleja s objemom 1 liter z 50 ton semien za 1 hodinu. To znamená, že z 2,5 kg slnečnicových semienok môžete vyrobiť 1 liter oleja.
Výhodou údržby závodu na ťažbu ropy je, že takáto výroba je prakticky bezodpadová. Múčku, ktorá zostala pri spracovaní semien, nakupujú farmy a rybie farmy a šupky nakupujú tehelne.
Tím webových stránok World of Business odporúča, aby kurz absolvovali všetci čitatelia Lenivý investor, kde sa dozviete, ako si dať do poriadku svoje osobné financie a naučíte sa zarábať pasívne. Žiadne triky, len tak kvalitné informácie od praktizujúceho investora (od nehnuteľností po kryptomenu). Prvý týždeň tréningu je zadarmo! Registrácia na bezplatný týždeň školenia
Ako zorganizovať podnikanie na výrobu slnečnicového oleja
Takže prvá vec, ktorú musíte urobiť, je vybrať si formát aktivity, ktorý je pre vás najvhodnejší. Je potrebné vychádzať predovšetkým z rozpočtu a doterajších skúseností.
Možnosti organizácie vlastnej výroby
Závod na ťažbu ropy je nákladný projekt s kapitálovými investíciami na začiatku najmenej 12 miliónov rubľov. a doba návratnosti približne tri roky. Toto nie je najlepšia možnosť pre začínajúcich podnikateľov. Je vhodnejší pre tých, ktorí majú „slušné“ skúsenosti s podnikaním a rozumejú všetkým zložitostiam výrobného procesu.
Otvorenie malej dielne s produktivitou 5 až 10 ton ropy denne si nevyžaduje príliš vysoké vstupné náklady. Môžete sa stretnúť so sumou asi 3 miliónov rubľov a časom, keď ste získali oporu na trhu, rozšírili výrobu, kúpili ďalšie vybavenie a zvýšili objemy.
Domáca výroba slnečnicový olej je rozpočtový projekt, ktorý neprinesie veľa zisku, ale napriek tomu vám umožní zarobiť stabilný príjem a zabezpečiť potreby celej rodiny (pozri,). Stroje na ťažbu ropy pre domácnosť sa vyznačujú nízkou produktivitou (približne 5 l/hod), ich cena je preto výrazne nižšia ako cena profesionálne vybavenie. Malý skrutkový lis na lisovanie za studena je teda možné zakúpiť len za 150 000 rubľov.
Nasledujúce video vysvetľuje, ako vyrobiť olej pomocou dreveného lisu na olej doma a ktoré odrody slnečnice je najlepšie použiť:
Ďalšou možnosťou, ktorú možno považovať za doplnkovú činnosť, je pestovanie slnečníc ako podnikanie. Priemerná úroda tejto plodiny je 12-15 centov na hektár. Podľa približných údajov, ak použijete plochu 100 hektárov, náklady na každý pestovaný hektár budú asi 3 500 rubľov a možný príjem bude od 6 000 rubľov. Pestovanie slnečnice na ďalšie spracovanie vám umožňuje získať celý výrobný cyklus a niekoľkokrát zvýšiť jeho účinnosť.
Právny základ
Činnosti na výrobu rastlinného oleja zo slnečnicových semien musia byť registrované na federálnom úrade daňová služba(Federálna daňová služba). Môžete si nezávisle vybrať najvhodnejšiu formu podnikania: získať status individuálny podnikateľ(IP) alebo registrovať právnickú osobu.
Takéto činnosti nevyžadujú získanie licencie. Stále však budete potrebovať ďalšie dokumenty, aby ste mohli pokojne pracovať a konkurovať iným výrobcom na trhu.
Najprv musíte vybrať vhodné výrobné zariadenie a pripraviť ho v súlade so SanPiN 1197-74. "Sanitárne pravidlá pre podniky vyrábajúce rastlinné oleje." Tento regulačný dokument obsahuje všetky informácie o tom, aké požiadavky sa vzťahujú na projektovanie, osvetlenie, vetranie, vykurovanie výrobných, skladovacích a servisných priestorov takýchto podnikov.
Miestne zastúpenie služby Rospotrebnadzor bude môcť potvrdiť súlad vašej dielne so všetkými stanovenými požiadavkami, ako aj pomôcť pri vývoji programu kontroly výroby, ktorý je tiež povinným dokumentom. Okrem tohto orgánu budete musieť kontaktovať územný odbor ministerstva pre mimoriadne situácie a získať záver o dodržiavaní noriem požiarnej bezpečnosti v priestoroch.
Ďalšie dôležitý dokument– vyhlásenie o zhode vášho výrobku s technickými predpismi colnej únie(TR CU) 021/2011 „O bezpečnosti potravín“. Takéto vyhlásenie je možné vyplniť v ktoromkoľvek akreditovanom certifikačnom stredisku. Vydáva sa na obdobie 1 až 5 rokov. Priemerné náklady na deklaračné služby sú 7 000 rubľov.
Týmto sa uzatvára zoznam základných dokumentov potrebných na začatie činnosti ťažby ropy. A prejdeme k problematike materiálno-technického vybavenia.
Dielenské priestory a výrobné zariadenia
Na umiestnenie aj malého výrobného zariadenia budete potrebovať pomerne priestrannú miestnosť. Výška stropu v dielni musí byť najmenej 3,5 m Miestnosť musí byť rozdelená do niekoľkých zón:
- na čistenie, drvenie a lisovanie semien;
- na rafináciu;
- na plnenie do fliaš a balenie výrobkov;
- na skladovanie surovín;
- na skladovanie hotového výrobku;
- na skladovanie a spracovanie odpadu;
- na administratívne a domáce účely.
Celková plocha dielne musí byť najmenej 300 metrov štvorcových. m, pričom väčšina bude v sklade surovín.
Dôležité! Systém napájania v dielni musí byť trojfázový s napätím 380 V. Je to nevyhnutné na zabezpečenie nepretržitej prevádzky výrobných zariadení.
Zariadenia na výrobu ropy a personál
Posúvajte sa potrebné vybavenie na výrobu slnečnicového oleja s približnými cenami:
- separátor na primárne čistenie semien – 50 000 rubľov;
- automatický lúpací stroj na lúpanie – 70 000 rubľov;
- valčekový stroj na mletie semien - 500 000 rubľov;
- pekáč - 350 000 rubľov;
- lis na stláčanie – 600 000 rubľov;
- zariadenie na rafináciu - 700 000 rubľov;
- plniaca linka – 300 000 RUB.
Celkové náklady na vybavenie budú asi 2 570 000 rubľov.
Obsluhovať takéto výrobná linka Budete potrebovať približne 10-12 ľudí vrátane technológa. Osobitnú pozornosť treba venovať výberu kandidátov na pozíciu výrobný technológ. Takýto špecialista musí byť dobre oboznámený s GOST a inými regulačné dokumenty, rozumieť stratégii a perspektívam rozvoja podniku, poznať metódy hodnotenia efektívnosti výroby. Medzi jeho zodpovednosti bude patriť kontrola vstupných surovín, účasť na vývoji systému kvality produktov a technologická podpora celého výrobného cyklu.
Požiadavky na ostatných zamestnancov sú minimálne: musia byť opatrní a zodpovední. Všetci zamestnanci podniku musia mať osobné zdravotné záznamy s aktuálnymi lekárskymi záznamami.
Bežné náklady podniku a očakávaný zisk
Mesačné náklady na údržbu dielne pozostávajú z nájmu, práce, energií a prepravné služby, dane, náklady na nákup surovín a spotrebného materiálu (kontajnerov).
Veľkoobchodná cena slnečnice je asi 15 000 rubľov. za 1 tonu. Možnosti zariadení v našom prípade nám umožňujú spracovať cca 5 ton surovín za zmenu, teda 150 ton mesačne. Náklady na nákup slnečnice budú približne 2 250 000 rubľov. Nákup spotrebného materiálu bude stáť 200 000 rubľov.
Na mzdy a poistné Na zamestnancov by sa malo vyčleniť približne 250 000 rubľov. Za prepravné náklady, verejné služby a reklama - asi ďalších 100 000 rubľov. Nájomné bude asi 100 000 rubľov. Celkové mesačné výdavky budú na úrovni 2 900 000 rubľov.
Teraz si skúsme vypočítať možný príjem. Priemerná veľkoobchodná cena rafinovaného slnečnicového oleja je 50 rubľov. za 1 l. Zo 150 ton slnečnicových semienok môžete získať 60 000 litrov oleja. Samotný výťažok z predaja ropy bude 3 000 000 rubľov, a ak predávate svoje produkty aj prostredníctvom vlastného maloobchodné predajne, potom sa príjem zvýši.
Je známe, že globálny objem trhu so slnečnicovým olejom je dnes asi 10 miliónov ton a pozoruje sa jeho stabilný a pomerne rýchly rast.
Objem ruského trhu je asi 2-2,2 milióna ton, s nárastom asi o 3% ročne alebo v hodnotovom vyjadrení - asi 82 miliárd rubľov. Nie je ťažké uhádnuť, že nie celý objem slnečnicového oleja vyrábajú korporácie a iní veľkí producenti: asi 40 – 45 % oleja vyrábajú strední a dokonca malí producenti vrátane fariem.
Dá sa to vysvetliť jednoducho: náklady na vstup na trh sú nízke, objem výroby závisí len od toho, koľko surovín si novootvorený podnik môže dovoliť spracovať, a odbytový trh je prakticky neobmedzený: aj keď neexistujú žiadni regionálni kupujúci za objem vyprodukovanej ropy sa potom jednoducho posiela za hranice (hlavne do Turecka a Európy), kde ju veľmi ochotne vykúpia. Aj keď sú takéto prípady skôr výnimkou ako pravidlom: slnečnicový olej sa okrem samotného varenia používa aj v mnohých iných odvetviach hospodárstva - napríklad v konzervárenskej výrobe, výrobe mydla, v priemysle farieb a lakov (ako viete, vyrába sa z neho sušiaci olej) a to aj v kozmetickom a medicínskom priemysle, kde pôsobí ako základ alebo zložka rôznych krémov a mastí. Nie je teda ťažké nájsť kupca pre slnečnicový olej.
Výroba slnečnicového oleja je navyše bezodpadová. Faktom je, že v procese jej získavania zo slnečnicových semien vznikajú aj sprievodné materiály - slnečnicové šupky (plevy, škrupiny semien), oddelené v procese lúpania pri ich príprave na extrakciu oleja, sú klasifikované ako vratný odpad - predáva sa do tehelní a výrobných podnikov pelety, ako aj niektoré ďalšie špecifické potreby; Medzi vedľajšie produkty patrí koláč a šrot – veľmi tekuté kŕmne produkty, ktoré si pred predajom vyžadujú určité spracovanie (lisovanie do brikiet atď.).
Samozrejme, súvisiace materiály sa predávajú bez zníženia nákladov na samotný olej; Okrem toho sa v účtovníctve predajné náklady, prepravné náklady na prepravu vedľajších produktov a výrobného odpadu priamo pripisujú nákladom na predaný slnečnicový olej, čo pomáha optimalizovať daňový základ podniku.
Technológia a zariadenia na výrobu slnečnicového oleja
Ako viete, slnečnicový olej sa delí na dve globálne skupiny – rafinované a nerafinované oleje. Ich rozdiel je v stupni čistenia. Rafinovaný olej sa rafinuje technologicky, zvyčajne sedimentáciou, odstreďovaním, filtráciou, rafináciou kyselinou sírovou a alkalickou rafináciou, hydratáciou, bielením, deodorizáciou a mrazením v akejkoľvek kombinácii týchto metód. Nerafinovaný olej sa čistí výlučne mechanickou filtráciou.
Špecifiká moderná výroba slnečnicový olej je taký, že v tom istom závode na ťažbu oleja je možné vyrobiť takmer ktorýkoľvek zo 7 existujúcich (t.j. uvedených v príslušnej norme - GOST R 52465-2005) typov.
Vo všeobecnosti je technológia výroby slnečnicového oleja nasledovná. V prvej fáze sa slnečnicové semená oddelia od nečistôt, ktoré sa líšia veľkosťou a aerodynamickými vlastnosťami, ako aj od kovových nečistôt s magnetickými vlastnosťami.
Stáva sa to v špeciálnych separátoroch, ktorých cena je 42-45 tisíc rubľov. (1360-1460 USD) na jednotku - produktivita jedného separátora je približne 1 tona (1000 kg) surovín za hodinu. V druhej fáze čistenia sa slnečnicové semená oddelia od šupiek v špeciálnych drvičoch s ventilátorom.
Proces sa nazýva zničenie a zariadenie na jeho výrobu bude stáť 77 tisíc rubľov. (asi 3 000 USD) na jednotku - jeden stroj, podobne ako separátor, spracuje 1 000 kg surovín za hodinu, takže počet drvičov a odlučovačov je rovnaký a ich celkový výkon musí zodpovedať výkonu ťažby ropy linka ako celok: zvyčajne jednu linku obsluhuje niekoľko súčasne kombinácií „separátor – drvič-ventilátor“, napájané z jedného bunkra (nazýva sa „tlmiaci bunker“) pomocou niekoľkých dopravných liniek (tzv. nazývané „závitovkový dopravník“) linky.
Po spracovaní v separátore a v drvičom ventilátore sa vyčistené slnečnicové semená privádzajú do valcového stroja určeného na mletie semien. V skutočnosti je výkon valcovacieho stroja vstupným (t. j. pre suroviny) výkonom linky ako celku.
Náklady na takéto stroje sa značne líšia v závislosti od výkonu a nemá zmysel uvádzať ich všetky. Na účely tohto článku môžeme pomenovať náklady na jednotky porovnateľného výkonu, aby sme čitateľom poskytli predstavu o poradí cien za ne.
Takže valcový stroj s príkonom 800 kg za hodinu (t.j. porovnateľný so separátorom a valcovým ventilátorom s výkonom 1000 kg - výťažnosť užitočných látok, t.j. slnečnicových jadier, inými slovami výstupný výkon bude približne 0,8 t) bude stáť približne 425 tisíc rubľov. alebo 13 800 USD; stroj s príkonom asi 4200 kg za hodinu, to znamená porovnateľný s 5 až 6 zväzkami „stroja separátor - drvič-ventilátor“, už stojí asi 1120 tisíc rubľov alebo 36 450 dolárov.
Závody vybavené strojmi druhého typu spadajú do kategórie „stredných“ podnikov – napokon aj jednoduchým vynásobením produktivity pracovný čas nie je ťažké zistiť ich „vstupnú“ kapacitu - 40-48 ton denne (za predpokladu jednozmennej práce, hoci špecifiká výroby sú také, že počas zberovej sezóny to môžu byť tri zmeny, t.j. nonstop), a to je úroda od 16-19 hektárov.
Slnečnicové semienka (tiež nazývané mäta) pomleté pomocou valčekov sa prepravia do pekáča. Existujú dva typy fritézy – ohňové a parné. Rozdiel, ako asi tušíte, spočíva v rôznych typoch spracovania mletých semien.
Ohnivá pekáč sú v podstate veľké panvice alebo presnejšie kotly; zahrievanie a vyprážanie v nich sa vykonáva pomocou plynové horáky. Parné závody spracúvajú mätu pomocou pary, ktorá sa zvyčajne získava ohrevom vody energiou spaľovania plynu.
Prvý typ pekáčov je oveľa lacnejší ako druhý - stoja asi 83 000 rubľov alebo o niečo menej ako 3 000 dolárov, ale ich produktivita je 300 - 350 kg mäty na cyklus, to znamená, že naplnia linku na plnú kapacitu. budete musieť použiť 2-3 pekáče.
Parná fritéza s kapacitou 800 kg za hodinu (to znamená, ktorá zodpovedá kapacite „jednej“ linky ako celku) bude stáť asi 350 tisíc rubľov. alebo 11,5 tisíc dolárov. Okrem toho existujú aj parné pekáče nie na vyprážanie, ale len na tepelnú úpravu semien – táto technológia umožňuje ušetriť trochu času a získať tzv. Olej lisovaný za studena – bez špecifického zápachu pražené semená slnečnica.
Pekáč tohto typu bude stáť približne 440 tisíc rubľov alebo o niečo viac ako 14 tisíc dolárov. Jeho výkon bude zodpovedať aj “jednotnému” riadku, t.j. spracovať 1000 kg mäsa za hodinu.
V zásade existuje technológia lisovania za studena bez použitia drahých vykurovacích zariadení. Bez vykurovania sa však ťažba ropy výrazne znižuje – v tomto prípade sa investícia vzhľadom na objemy výroby celkom rýchlo vráti.
Ďalšia jednotka, závitovkový lis, je určená špeciálne na lisovanie oleja z jadier slnečnicových semien, ktoré prešli alebo neprešli vlhko-tepelnou úpravou (táto hmota sa nazýva „buničina“).
Produktivita lisovacích strojov „strednej“ triedy, to znamená tých, ktoré sú určené pre malé a stredné priemyselné odvetvia, je 15-25 ton za deň, ich cena je 650-860 tisíc rubľov alebo 21,1-28 tisíc dolárov.
Olej z lisu sa ochladí a usadzuje a následne prechádza cez špeciálny filter určený na primárne čistenie od mechanických nečistôt. Náklady na takýto filter sú asi 95 tisíc rubľov. alebo 3070 dolárov.
Výsledný olej v zásade nevyžaduje ďalšie čistenie, niektoré podniky však používajú iné filtre.
Produktivita jedného filtra tohto typu je 160 kg oleja za hodinu, berúc do úvahy priemerný obsah oleja v slnečnici - od 33 do 57%, t.j. z 1 tony mäty alebo dužiny sa získa 330-570 (a pri zohľadnení zostávajúcich 8-9 až 11-14% oleja v koláči, v priemere - 260-270 kg oleja) sa zvyčajne používajú filtre 2- 3 kusy.
Výsledný olej sa nazýva „surový“ - koláč zostávajúci po lisovaní sa môže predávať ako cenná poľnohospodárska surovina alebo môže byť podrobený ďalšej extrakcii.
Druhý spôsob získavania slnečnicového oleja sa nazýva extrakcia. Na rozdiel od vyššie opísanej metódy lisovania sa výťažok oleja zvyšuje až o 2 % zvyšku prítomného v slnečnicových semenách.
Moderné podniky zvyčajne používajú obe metódy - spravidla po lisovaní koláč okamžite prechádza do extraktora - špeciálneho stroja, kde sa rozpúšťa zvyškový olej. Ako rozpúšťadlá sa používajú rôzne špecifické látky – extrakčný benzín, hexán, acetón, dichlóretán atď.
Po druhom lisovaní sa získa beztukový (do 2-5% obsahu oleja) materiál používaný ako krmivo pre hospodárske zvieratá - múčka - a roztok oleja v rozpúšťadle (tzv. miscella). Miscella olej sa získava rafináciou, ktorá sa môže vyrábať rôzne metódy. Náklady na zodpovedajúce vybavenie sú približne od 520 tisíc rubľov. alebo 16 770 dolárov s produktivitou 500 kg ropy za hodinu.
Hotový slnečnicový olej sa plní do rôznych nádob: od železných sudov s objemom 200 litrov až po plastové fľaše od 0,5 do 5 litrov. Olej v sudoch je, samozrejme, oveľa menej cenný ako olej vo fľašiach, preto (ak, samozrejme, závod vyrába jedlý olej a nie priemyselný), mali by ste si kúpiť aj vhodné vybavenie: súpravy zariadení na plnenie slnečnicového oleja do plastových fliaš (s kapacitou 3600 litrov za 8-hodinovú zmenu) bude stáť približne 405 tisíc rubľov. alebo niečo cez 13 tisíc dolárov.
Požiadavky na personál a priestory pri výrobe slnečnicového oleja
Veľkou nevýhodou výroby slnečnicového oleja je požiadavka na pomerne veľké výrobné a skladovacie priestory. Celková plocha výrobných dielní pre závod s kapacitou 50 ton slnečnicových semien za zmenu je asi 2000 metrov štvorcových. m Vo všeobecnosti sa za štatistickú normu považuje približne 40 metrov štvorcových. m na tonu spracovaných surovín za zmenu. To znamená, že ak je kapacita závodu 10 ton, výrobné dielne budú potrebovať 400 m2. m, a ak 25, potom 1000.
Ale sklad by mal byť ešte väčší - koniec koncov, norma pre výrobné rezervy je 1-1,5 mesiaca a špecifiká skladovania slnečnicových semien sú také, že ich zhutňovanie v príliš hrubej vrstve je zakázané. Celkovo sú skladové priestory v priemere dvakrát väčšie ako výrobné priestory a v opísanom prípade to nie je menej ako 4000 m2.
Okrem toho na skladovanie koláčov alebo jedla je potrebný sklad o polovicu väčší ako pre suroviny a pre samotný hotový výrobok je potrebný sklad približne rovnajúci sa 3/4 výrobných priestorov. Celkovo tak získame ďalších 2000+1500 skladových priestorov a celkovo 3500 m2. m.
Plevy je možné skladovať vo veľkom na ulici pod krytom alebo aj pod holým nebom, ak to však klimatické podmienky dovoľujú, aby neblokovali napríklad prejazd áut, ale aby boli k dispozícii na nakladanie a vykladanie napr. predaj, mala by im byť pridelená samostatná plocha asi 10-15 akrov.
Ako vidíte, je dosť ťažké nájsť vhodné priestory, ale nové technológie na stavbu rámových konštrukcií, ako sú hangáre, môžu vyriešiť problémy, aspoň skladovanie.
Ale s personálom je to o niečo jednoduchšie: z asi 50 pracovníkov na zmeny špeciálne vzdelanie a školenia (v tomto prípade - v špecializáciách 260100 „Technológia potravinárskych výrobkov“, 260400 „Technológia tukov“, 260401 „Technológia tukov, éterických olejov a voňavkárskych a kozmetických výrobkov“, 260402 „Technológia tukov a náhrad tukov“, 260600 „Potravinárske inžinierstvo“, 260601 „Stroje a prístroje produkcia jedla“ a 260602 „Potravinárske inžinierstvo malých podnikov“ podľa OKSO) má mať len 8-10 ľudí – technológov a remeselníkov.
Zvyšok pracovníkov možno prijať na základe princípu bezúhonnosti a absencie zlých návykov - výroba sa považuje za nebezpečenstvo požiaru. Všeobecný fond mzdy, berúc do úvahy jednotnú sociálnu daň, nebudú viac ako 700 - 750 tisíc rubľov.
Ziskovosť a návratnosť výroby slnečnicového oleja
Ziskovosť výroby slnečnicového oleja nie je také ľahké vypočítať: silne závisí od kvality suroviny (obsah oleja, vlhkosť), použitej technológie (lisovanie za studena, extrakcia atď.) a sezónnosti. Vrcholom produkcie a v dôsledku toho aj dodávky slnečnicového oleja je október až december. A vrcholom dopytu je koniec leta - začiatok jesene.
Všeobecné čísla sú však nasledovné. Priemerný závod na extrakciu oleja spracuje 50 ton slnečnicových semien denne. Priemerný obsah oleja v slnečnici (podľa rôznej kvality surovín a odrôd) je asi 45% a až 5% pochádza z príbuzných produktov - šrot a technologické straty a asi 20% hmotnosti semien tvoria šupky. - škrupina.
Z 50 ton slnečnicových semienok teda získate 40 ton jadier a z nich v lepšom prípade 16 ton oleja, plus 24 ton šrotu a 10 ton šupiek.
16 ton ropy je 17,3-17,4 tisíc litrov ropy. Pre zjednodušenie výpočtu sa všetok olej bude považovať za rafinovaný a deodorizovaný. Vzhľadom na veľkoobchodnú veľkoobchodnú cenu ropy na 35 rubľov. na liter, dostaneme hrubý zisk 605-609, zaokrúhlený - 600 tisíc rubľov. Toto je len z ropy. Slnečnicové šupky za cenu asi 900 rubľov. za tonu prinesie ďalších 90 tisíc rubľov a jedlo (za najnižšiu cenu - 1,5 tisíc rubľov za tonu) - plus 36 tisíc rubľov. Celkový hrubý príjem je najmenej 725 tisíc rubľov. Budeme na tom stavať.
Náklady na tonu slnečnice olejnej normálnej kvality sú asi 12 000 rubľov, a preto bude na pracovnú zmenu surovín potrebných 600 000 rubľov. Čistý zisk (bez súvisiacich nákladov) je teda 125 tisíc rubľov a ziskovosť je asi 20%.
Zisk za mesiac (počítajúc 24 pracovných dní podľa 1-zmennej schémy) sa bude rovnať 3 miliónom rubľov a mínus mzdový fond a dane, ako aj platobné výdavky platby za služby- približne 1,8-2 miliónov rubľov.
Pozrite si video o výrobe rastlinného oleja:
